Mein Mann mag gerne Erdbeeren auf einem Mürbteigboden, ich backe aber auch immer wieder mal einen anderen Boden nach einem alten Dr. Oetker Rezept aus dem Jahr 1984, hier das Rezept:
Tortenboden:
75 g Margarine
75 g Zucker
125 Weizenmehl
50 g gehobelte Mandeln
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 getrich. TL Backpulver
2 Eier
1 Prise Salz
Aus diesen Zutaten einen Rühteig bereiten,
in eine gefettete Tortenbodenform füllen und glatt streichen.
Strom: 175-200°
(Bei Umluft 20° weniger)
Backzeit: 20-25 Minuten
Auf den abgekühlen Boden streue ich ein P. Sahnsteif, gebe Vanillepuddung auf den Boden
und belege ihn dann mit den vorbereiteten Erdbeeren (ca. 500-600 g) und gebe hierüber noch Tortenguß.
Oh Igelchen: Erdbeertiramisu, wie toll ist das denn! Danke für das Rezept, das werde ich auf jeden Fall mal machen.
by Fanny @30.07.2013, 03:13
Ja, aber nur in der Erdbeerzeit und selbst gebackenen. Da habe ich mehrere Rezepte.
by Sywe @29.07.2013, 22:10
Ich esse am liebsten Erdbeeren OHNE Kuchen.
by Xenophora @29.07.2013, 21:56
Ich liebe Erdbeerkuchen.
Ich mache einen Bisquitboden, dann streiche ich selbst gemachte Buttercreme drauf und setze die Erdbeeren drauf. Drüber kommt noch ein Tortenguss und der Rand wird mit Buttercreme und Mandelblättchen verziert.
by ErikaX @29.07.2013, 21:21
Ab und zu ganz gerne mal.
Aber noch viel lieber Erdbeerquark, den ich natürlich selbst mache, hmmm!
by Ursi @29.07.2013, 19:55
habe ich keine lust für erdbeeren, allergie, wenn ich für besuch welchen mache, gehört marmelade auf den teig und dann sahnepudding mit etwas sahne vermischt darauf die erdbeeren und obenauf den rest sahne, niemals nicht so´n geleeguss, die frage ist noch welcher teig, kann bisquit sein, aber auch lockerer rührteig
by rosiE @29.07.2013, 19:31
Sehr gerne. Hast Du welchen übrig?
Zwischen Boden und Früchten muß unbedingt noch eine Lage Vanillepudding sein.
Aber bitte mit Sahne.
by Juttinchen @29.07.2013, 19:09
Ich liebe Erbeerkuchen, ich backe einen einfach Obstboden und belege den mit Erdbeeren satt, darüber kommt ein Kuchenguß, fertig. ev. Sahne dazu aber muß nicht. Ich fange den Kuchen immer von hinten an zu essen, damit der Rand gleich weg ist und nur die leckeren Erdbeeren übrig bleiben. Eigentlich bräuchte ich gar keinen Boden....
by ulrike berger @29.07.2013, 18:45
Ich liebe Erdbeerkuchen. Den ersten E.Kuchen gibt es immer am Muttertag.
Wenn Erdbeerzeit ist kaufe ich die süßen Früchtchen täglich.
Leider müssen sie ganz schnell gegessen werden.
by Christine @29.07.2013, 17:08
Ja, ich esse überhaupt gerne Erdbeeren. Aber als Kuchen habe ich sie auch sehr gerne. Bisquitteig, Erdbeeren, darüber noch Gelee... Ich bin jetzt kein Koch, aber ich glaube so reicht es mir schon... Letztens habe ich aber auch eine gute Roulade mit Erdbeer(sahne/schlag)füllung gegessen.
nee, lieber Erdbeeren ohne Kuchen.
Wenn ich Auswahl habe nehme ich was anderes.
by rena @29.07.2013, 13:56
Hmja!!! am liebstenohne Kuchen. Oder ein Mürbeteig drunter. Noch besser:
Ein Boden aus Cornflakes und geschmolzener weißen Schokolade. Ohne Backen.
Und da Erbeeren draufhäufen. Mit oder ohne Sahne eine Freude.
by Pymkat @29.07.2013, 13:36
Supergerne! Einfach nur die Beeren auf einen Tortenboden, ein wenig Tortenguß drüber und los geht's - Sahne muß nicht sein. Zum Glück ist hier im Norden die Erdbeersaison noch nicht gänzlich vorbei; ein paar späte Sorten sind noch zu haben - Juhu!
by Karen @29.07.2013, 12:14
Erdbeeren in jeder Form gehen immer, leider ist hier die Saison seit Wochen vorbei.
Kuchen alle einfach ohne den üblichen Guss.
by Vreni AG @29.07.2013, 11:07
Oh - wo kriege ich denn jetzt ganz schnell einen Erdbeerkuchen oder auch -torte her? Am besten gehe ich jetzt eine Konditorei ausrauben!
by Christina W. @29.07.2013, 10:37
JAAAAAAA! Wie der Kuchen aussieht, ist mir ganz egal, ich esse Erdbeeren in jeder Form, auch als Eis, geschnippselt mit Sahne, im Tiramisu, frisch geerntet, ...
Bei mir kann die Erdbeersaison nicht lang genug sein.
Am liebsten mag ich zur Zeit Erdbeertiramisu, das geht schnell und kommt auch als Gastgeschenk immer gut an. Es ist zwar nicht so ganz ein Kuchen, aber vielleicht doch interessant. Hier mein Rezept:
Löffelbiskuit in eine Jenaform (ca. 30 x20 cm) und mit Amaretto beträufeln und einziehen lassen.
250 Gramm Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren, mit 250 g Mascarpone und 250 g Quark mischen, mit Vanille und (nach Wunsch) etwas Eierlikör abschmecken und über die Löffelbiskuits streichen.
250 g Erdbeeren in Scheibchen schneiden und auf die Masse legen.
Nach Wunsch kann alles mit (in einer Gefriertüte) zerkleinerten Amarettini bestreut werden.
Ca. 2 Stunden in den Kühlschrank und genießen.
Für Kinder ist das Rezept natürlich weniger geeignet. Dann kann man eine zweite Portion mit Orangensaft zum Beträufeln und Mandarinen aus der Dose machen.
by Igelchen @29.07.2013, 09:46
Ja, gerne in der Erdbeersaison, sonst nicht. Am liebsten mit einem Mürbeteigboden, darauf Marmelade, darauf ein Biskuitboden, darauf selbst gekochter Vanillepudding und dann die Erdbeeren. Das ist zwar aufwändig, aber so lecker und Sahne braucht man dann nicht mehr (mein Mann schon!).
by Mathilde @29.07.2013, 09:40
Nun ja, ab und zu mal gerne.
Ich habe das Glück, dass in unserer Wohnanlage ein Cafe ist.
Dort hole/gönne ich mir gerne ein Stück lecker Erdbeer-Sahnetorte.
Es lohnt sich nicht für zwei Personen selbst zu backen,
zumal das Cafe eine gute Auswahl an Kuchen/Torten bietet.
by Friederike R. @29.07.2013, 09:17
in der Erdbeerzeit, ja :-)
am liebsten auf Biskuit und mit Pudding drunter.
Erdbeer-Sahne fuer Schnelle
1/2 l Sahne mit Sahnesteif und Gelatine (oder Ersatz) steif schlagen. Erdeeren drunter geben (oder erst purieren und dann drunter geben). Alles auf einen durchgeschnittenen Buskiutboden geben, Deckel draufsetzen, in die Kuehle stellen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker besteuben. Fertig :-) Aus "Backen - die grosse Schule". Den Biskuitboden mach ich auch ganz einach (und schummel ein Backpulver drunter).
Laesst sich auch mit beliebigem anderen Obst machen.
Im Winter gerne mit Orangen und Walnuessen *hm* und dann Zuckerguss obendrauf. An Ostern als Bananentorte mit Schokoguss.
by Laura @29.07.2013, 08:58
ja mag ich sehr gerne. Wenn es schnell gehen soll, kaufe ich einen guten Tortenboden, koche einen Vanille- oder Sahnepudding und streiche ihn drauf. Darauf verteile ich die gewaschenen und etwas kleingeschnittenen Erdbeeren. Tortenguss drüber und fertig ist der Erdbeerkuchen. Wenn ich gerade Mandelblättchen dahabe streue ich damit noch einen schmalen Rand um die Torte.
by Mabelle @29.07.2013, 08:43
Oh ja, Erdbeerkuchen!!!!!
Fertiger Boden, selbst gebackener Boden, Boden ohne Backen, Torteletts, alles sehr lecker mit Guss und Sahne (oder ohne, soll tatsächlich auch gehen).
Warum habe ich dieses Jahr eigentlich keinen gemacht??? Weil es überall so viel gab und man kann sich ja nicht nur davon ernähren....sagt die Vernunft.
by Hundemama @29.07.2013, 08:38
Ich mag Erdbeerkuchen. Am liebsten wenn der Boden aus so lecker knusperigem, ich glaube mehrschichtigem Teig besteht (kein Mürbeboden den mein Vater immer Springkuchen nannte...*gg*) Ist zwar auch ohne Sahne schon "Sünde" aber wenn schon sündigen, dann richtig!
by Karin v.N. @29.07.2013, 08:25
Ja, gerne, am liebsten mit klassischem Mürbeteig oder 2 kleine Bisquitböden backen, in gezuckertes Küchentuch einrollen, abkühlen lassen. Böden entrollen, die gezuckerten Erdbeeren sowie frisch geschlagene Vanillesahne zugeben, die Bisquitböden zuklappen und mit Puderzucker bestäuben. Für 2 Personen ideal oder Brandteig für 2-4 Beutel herstellen (großer Löffel), nach Erkalten wie zuvor beschrieben, füllen.
by SoniaZ @29.07.2013, 08:20
Ja, sehr gerne, aber dieses Jahr hab ich noch gar keinen gegessen. Einfach Tortenboden mit Erdbeeren belegen, Tortenguß drüber, mit Schlagsahen!
by Marga @29.07.2013, 07:33
Ja, aber nur die mit Mürbteigboden, diese kleinen Erdbeertörtchen schmecken so süß.
by Gerda @29.07.2013, 07:00
Ja, ich esse Erdbeerkuchen, Erdbeertorte sehr sehr gern! Liebe ihn auf klassische Art: Selbstgebackenen Bisquitteig für den Tortenboden, frische Erdbeeren, roten Tortenguss, gern mache ich diesen von Himbeer- und/oder Erdbeersirup, und oben drauf, muss einfach sein, geschlagene Vanillesahne. Dieser ist meine Erste Wahl zur Erdbeerzeit im Sommer für den ersten Erdbeerhunger, wenn es sie frisch gibt.
Liebe allerdings auch andere Varianten, die ich dann kreiere, je nachdem ... Hier nur kurz beschrieben, was da herauskommt und, die ich auch schon gebacken habe: Erdbeetorte mit Einem Nussschokoladenboden, gefüllt und bestrichen mit Pfefferminzsahne, auch gern ein bißchen alkoholisiert mit Pfefferminzlikör
Im Winter bevorzuge ich selbstgebackene Bisquitrolle, gefüllt mit Erdberrmousse, diese, da es ja keine hier bei uns gewachsenen frischen Erdbeeren gibt, entweder aus gern selbstgemachter Erdbeermarmelade vom Sommer und/oder TK Erdbeeren mit Sahne und Mandeln, Bestreut mit Puderzucker und fertig: Oberlecker!
by Fanny @29.07.2013, 03:52
WENN ich einen Kuchen herstelle, der mit Erdbeeren zu tun hat, dann ist es eine Erdbeertorte.
Sollte ich faul sein, besorge ich mir einen Tortenboden. Habe ich Zeit und Muße, dann backe ich ihn selber nach folgendem Rezept:
Tortenboden: 4 Eier, 2 Tassen Zucker, 3 Tassen Mehl, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Mineralwasser und ein Backpulver.
Auf den ausgekühlten Tortenboden gibts eine dünne Schicht Vanillepudding, damit der Tortenboden nicht durchweicht, wenn die Erdbeeren daraufgeschichtet werden. Am liebsten werden natürlich frische Erdbeeren benutzt, die ganz Runde für Runde zur Mitte der Torte gelegt werden. Im Winter gehen aber auch mal Erdbeeren aus der Dose oder eingekochte.
Danach wird alles mit einem roten Tortenguß überzogen und kühl gelagert.
manche mögen zum Essen dann noch eine Klecks Schlagsahne, aber das muss nicht sein.
ich habe mal in einer Reportage gesehen, dass es Gegenden gibt, in denen es richtige Feste zur Erdbeerernte gibt und die hatten Erdbeerkuchen in schier unendlichen Variationen anzubieten. dagegen ist so eine Erdbeertorte richtig langweilig, aber wir mögen sie genau so.
by LuY @29.07.2013, 01:13
Ja, ich esse sehr gerne Erdbeermehlspeisen.
Ein Rezept von Erdbeertaschen kann man sich in der Rubrik "Seelenfärber kochen" Lina ansehen.
Es gibt ja unzählige Rezepte von Erdbeerkuchen... ich mag sie durchwegs alle.
by Lina @29.07.2013, 00:52
Eigentlich nur Erdbeer-Sahnetorte - aber die bekomme ich hier nicht, und für's Torten-Selberbacken bin ich leider zu ungeduldig;-).