Hallo, ich hab die Specknudeln mit Backobst in Dithmarschen kennen gelernt und da wurde noch zur Krönung oben drüber ein Kräuterkäse - heute finde ich den unter dem Namen "Schabziger Stöckli" - gerieben. Das war ein Geschmacksabenteuer; morgen mach ich es selber zum ersten mal!
Tschüs!
Hartmut
by Hartmut Richter @09.11.2017, 18:24
Bei uns hat das lange Familientradition. Allerdings werden die Nudeln noch mit einer leichten Mehlschwitze mit Muskatnuss behandelt. Dazu gibt es dann keinen Speck, aber ein Spiegelei, in das geröstete Mettwurstscheiben eingebraten sind. Das ist der Kick an dem Gericht: der Süße des Obstes mit etwas Salzigem zu begegnen.
by Stefanie @21.09.2016, 10:43
Das hört sich ja interessant an. Das würde ich mal probieren.
by Angelika @01.08.2013, 17:04
Backobst erinnert mich wirklich an die Kinderzeiten von damals. Allerdings könnte ich es auch nicht mit Specknudeln zusammen essen und müßte es trennen. Aber so einen Nostalgie-Geschmack mit dem Backobst... vielleicht mache ich -einige schütteln sich vielleicht jetzt auch- dicken Milchreis dazu.
by Karin v.N. @01.08.2013, 11:20
Nudeln mit Backobst war ein altes Familienrezept. Die Speckvariante ist neu; hört sich aber interessant an und werde ich mal ausprobieren!
by Anne @01.08.2013, 09:29
Die Specknudeln sehr gerne, Backobst ist nicht so mein Fall. In der Kombi, müsste
man mal probieren.
Guten Appetit wünscht
Ulli
by Ulliken @01.08.2013, 09:27
Schaut sehr gut aus, aber ich würde es wie @Lina machen.
by Gerda @01.08.2013, 08:19
Ich kenne ein ähnliches Gericht noch von meiner Oma. Da gabs so kleine feste glatte Klößchen (keine Ahnung, wie die gemacht wurden) mit Backobst, allerdings ohne Speck. Das habe ich als Kind geliebt. Muß ich direkt mal meine Mutter fragen, ob sie das Rezept noch irgendwo hat. Danke für die Erinnerung!
by funny @01.08.2013, 07:36
das liest sich wirklich "schräg", das wäre ein Gericht um den Partner aus dem Haus zu jagen - vielleicht sollte ich es mal ausprobieren :-)
by ellen @01.08.2013, 06:38
Nudeln mit Backobst kenne ich auch. Haben wir Kinder früher gern gegessen.
Die 'Speck'-Variante ist mir neu. Hätte ich aber auch gemocht ;-))
Nette Erinnerung an die Kindheit! Danke Moora!
by sennefee @01.08.2013, 05:47
Lecker! Hatte ich total vergessen,gab es früher. Danke!
by Fauli @01.08.2013, 02:18
Ich würde die Specknudeln und das Backobst mögen... aber nicht auf einem Teller.
Die Specknudeln als Hauptspeise mit Salat und das Backobst als Nachspeise.