@regenbogenfrau:
Falls du nochmal hier ließt, vielen Dank für deine Antwort! ;-)
by MaLu @19.08.2013, 16:00
Liebe Regenbogenfrau,
danke für dieses tolle Rezept. Wenn bei uns die Zwetschgen reif sind, koche ich den Zwetschenröster nach. Auch den Kaiserschmarrn werde ich nach Deinem Rezept probieren, habe z. Z. immer fertigen gefrosteten im Haus. Ich bekomme gleich Appetit!
by Sywe @18.08.2013, 20:39
@Malu
Ja....komm an den Tisch...diese "Sünde" ist es wirklich wert!
Für den Zwetschkenröster würde ich mindestens 500 g entsteinte nehmen, sonst lohnt es sich nicht. (besser 1 kg) Die Sacher-Köche (Hotel/Wien) löschen mit Rotwein und den Orangen nach dem Karamellisieren ab. Ich habe nur die Orangen und ihren Saft verwendet...siehe Rezept-Beschreibung. Meine Zwetschken waren schon sehr süß und reif...daher auch weniger Zucker. Gekocht wird, bis sich die Schalen der Zwetschken so typisch "aufrollen". Er kann auch wie Marmelade in Gläser abgefüllt werden....schlecht wird er ganz bestimmt nicht, weil meist vorher "alle"...:-)) !
by Regenbogenfrau @18.08.2013, 20:23
Ach Regenbogenfrau, ich würde mich jetzt so gerne bei dir an den Tisch setzen und mitessen. Die Teller sehen so appetittlich aus!
Nur eine Frage, kannst du mir sagen wieviele Zwetschgen ich genau brauche für die Zutaten?
by MaLu @18.08.2013, 19:28
@Gerda
Ja.....Engelbert hat liebevoll :-) meine Zwetschk(g)en korrigiert und ich kann leider keinen Link in die Kommentarfunktion einfügen.......aber für jetzt Neugierige empfehle ich die Website "Sprache in Österreich" www.ostarrichi.org ....Schmunzeln und Auffrischen sind vorprogrammiert :-) !
Oh je ! So lecker sieht es hier bei den Seelenfärbler Köchinnen wieder aus ...
Danke Regenbogenfrau.
by charlotte @18.08.2013, 18:30
Vor vielen Jahren aßen wir in Österreich auf einer Almhütte Kaiserschmarrn. Ich habe in den folgenden Jahren leider nie mehr so einen guten köstlichen Kaiserschmarrn gegessen. Jetzt läuft mir das Wasser im Munde zusammen und ich habe mir das Rezept kopiert - wird ausprobiert - natürlich auch der Zwetschgenröster - ich liebe ihn.
Herzlichen Dank
Freta
@Regenbogenfrau, Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster ist eine meiner Lieblingsspeisen und Du hast mir jetzt so richtig Lust darauf gemacht. Habe mir schon gedacht, daß Du ursprünglich aus Österreich kommst, weil Du die Zwetschken einige Male mit "k" geschrieben hast. Dein Schmarrnrezept mit Orangen kannte ich noch nicht, probiere ich aber sicher.
by Gerda @18.08.2013, 17:53
So, jetzt habe ich Hunger u. (leider) auch die Zutaten im Haus. Ich glaub, das gibts heute noch.
by Annaliesa @18.08.2013, 14:55
@Ursi
Ergänzung....oft werden auch die Rosinen vorher in Rum eingeweicht...!
by Regenbogenfrau @18.08.2013, 13:26
@Ursi
Jawohl...das bekannte Original wird von den Gebrüdern in meiner Heimatstadt Klagenfurt produziert...und nur dort! Soll auch gegen Zahnschmerzen helfen...:-) !
In edleren Restaurants wird der Kaiserschmarrn auch damit flambiert...aber Weglassen geht auch....siehe mein Rezept-Text!
by Regenbogenfrau @18.08.2013, 13:19
Sieht sehr lecker aus, gerade richtig bei der Wärme.
Danke fürs Rezept!!
LG Ulli
by Ulliken @18.08.2013, 13:19
Lecker! Ich liebe Kaiserschmarrn. Als wir noch Kinder im Haus hatten und mein Mann noch keinen Diabetes habe ich ihn oft gemacht - als Hauptgericht mit Apfelmus oder Pflaumenkompott. Jetzt bekomme ich ihn fast nur noch, wenn wir im Urlaub in Süddeutschland oder Österreich sind. Zu Hause für mich alleine mache ich ihn doch nicht.
by Anna-Marie @18.08.2013, 13:07
Schade, liebe Regenbogenfrau,
bin ein paar Minütchen zu spät!
by Ursi @18.08.2013, 12:11
Nun muss ich doch mal den Kaiserschmarrn ausprobieren. Ich bevorzuge zum Gericht ja lieber die Suppen.
Aber das sieht so lecker aus. Das werde ich nächste Woche mal ausprobieren. Denn sonst mache ich zum Nachmittag manchmal nur "Mehlpüfferchen". Obwohl mir die auch gut schmecken.
Pflaumenmus esse ich ab und zu ganz gerne. Zwetschgenröster kenne ich aber nicht. Mal nachmachen......
Stroh-Rum 80 % hat mein Vater immer aus Kärnten mitgebracht. Der ist ja wohl sehr heftig! Kann ich ja auch weglassen, nicht wahr?
by Ursi @18.08.2013, 12:09
@Fanny
Ja, ich liebe diese Köstlichkeiten aus meiner Heimat - und bereite sie auch mit Freuden zu!
Hier aber mein Tip, um Dir das umständliche Abschreiben zu erleichtern: einfach Text markieren, mit rechter Maustaste im Kontextmenü kopieren wählen...Textverarbeitung (z.B. Word) öffnen, Text ins leere Dokument einfügen. Text erscheint dann gelb...wieder Text markieren, andere Farbe auswählen, ausdrucken und/oder speichern! Das ist alles....
...lieben Sonntagsgruß an alle hungrigen Seelenfärbler!
by Regenbogenfrau @18.08.2013, 12:05
Köstlich, da bekommt man richtig Appetit!
by funny @18.08.2013, 11:06
mein mann wird gleich durch den pc zu dir gelaufen kommen, der liebt kaiserschmarren über alles.
ich darf dann immer den feinen zwetschgenröster essen :-) wenn wir unterwegs essen.
ein schönes bild hast du eingestellt!
by christine b @18.08.2013, 09:55
Die perfekte Sonntagssünde! Und da es bei mir bald wieder einen Pflaumenstau geben wird, passt das Rezept ausgezeichnet.
Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Auch mit Apfelmus odr Vanillesauce oder mit Vanilleeis mit Schlagsahne.
by Juttinchen @18.08.2013, 09:34
Jammm...jammm......das ist ja sowas von daswillichhaben......Danke!
by Maria CH @18.08.2013, 09:11
Tolles Rezept, lecker angerichtet, bestimmt mit Liebe zubereitet, denn so sieht es auch aus. Freue mich darauf, dieses, Dank Dir @ an Regenbogenfrau Dank Dir, jetzt auch mal machen zu können. Werde mir das Rezept gleich mal abschreiben.
by Fanny @18.08.2013, 04:32
Mmmmmmmm... mein Kaiser heißt auch Schmarrn. Wenn bei uns die Zwetschgen reif sind werde ich es nach kochen.
Danke liebe @Regenbogenfrau