Liebe Birgit,
das sieht richtig gut aus! Mein Mann mag Ratatouille nicht, ich essen es jedoch sehr gern und 2x im Jahr setze ich mich durch. Ich koche es ebenso ;)
Auch bei uns gibt es oft Ratatouille, vor allem im Sommer, wenn das Gemüse aus dem Freiland der Umgebung kommt, und in der warmen Jahreszeit schmecken uns die Reste auch kalt sehr gut.
Allerdings giesse ich nicht mit Wein, sondern nur mit Wasser oder evtl. Gemüsebrühe an.
Was da auch noch superlecker zu schmeckt, ist, wenn man Reibekäse drüber tut. Ein leckeres Rezept, aber leider bin ich bei uns die einzige, die so was mag. Und ich könnte drin baden.
Das wärs doch für heute nach den dicken Schlemmermahlzeiten des vergangenen Wochenendes... ;-(
Gemüsig-leicht und bestimmt sehr lecker. Danke für die Anregung!