Gemüsesuppe gab es heute.
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Hi @ Ursi
das mit dem Rotkohl hätte mir auch passieren können, ist es auch schon öfter. Einmal hatte ich Sauerkraut auf dem Herd, vergessen abzustellen und bin nach Köln um zu shoppen. Zwischenzeitlich hatte der eine Mann im Haus die Sicherungen gottseidank bei uns raus gedreht. Als wir heim kamen stank es bestialisch. Kater Peter hatte sich im Kinderzimmer im Kleiderschrank gerettet. :) Alles musste raus in den Garten zum Lüften, alle Klamotten. Eigentlich müsste ich da schlau geworden sein. Damals war ich noch keine 30 Jahre jung und ich möchte jetzt nicht erwähnen, was ab dato noch alles passiert ist. Mit dem "von der Küche ins Wohnzimmer gehn" ... schrecklich auch bei mir.
Der Hinweis auf Linsen zu Silvester war gut, so wurde heute ein Linsengemüse draus - Suppe, war sehr eingekocht bis die Linsen gar waren, aber so lecker, dass wir das so gegessen haben :)
@ Webschmetterling,
wie gemein, dass ich gerade lese, dass es bei dir Eis gab. Auf den angebrannten Rotkohl könnte ich jetzt auch auf ein Eis.
Dabei bin ich überhaupt keine Eis-Esserin. Aber du machst mir den Mund wässerig....
Nochmal Gulasch. Ich habe das bisschen Fleisch so aufgepeppt, dass das Essen für mindestens 3x reicht. Dazu habe ich selbst Rotkohl gemacht und Kartoffeln. Und eines lerne ich wohl nie:
Dass ich mir eine Eieruhr stellen muss, weil ich ja ins Wohnzimmer gehe. Die Küche ist zu klein. Und dann sitze ich auf dem Sofa und vergesse die Welt um mich herum. Bis es angebrannt riecht. Mein schöner Rotkohl. Nur unten braun geworden. Den oberen Teil kann ich noch essen. Trotzdem - ich rieche es! Mist!
Der heutige Hirschbraten bekam Kartöffelchen vom Vortag in die Sauce. Und morgen gibt es zum restlichen Hirschbraten, den ich grob gewürfelt hatte, Spätzle mit einer verdünnten Soße ähnlich Gaisburger Marsch.
Meine Mutter war wider Erwarten ziemlich angetan vom Essen. Eigentlich ist sie nicht so auf Fleisch fokusiert, aber Soße und Kartoffeln gehen immer. Doch die großen Hirschbratenfleischwürfel hatte sie alle weg geputzt!!
by ReginaE @01.01.2021, 21:47
Dass Linsen zu Silvester auf den Tisch gehören, kennen ich von italienischen Freunden, bei denen wir Silvester 98/99 in Rom verbracht haben:
Heute habe ich mit meiner Enkelin zusammen ein Menü gekocht. Es war vielleicht ein Freude für mich. Es gab Vorspeise Feldsalat mit Pilzen und Camenbert, dann Paprikaschnitzel mit Kartöffelchen vom Ofen und Blaukraut und ein weihnachtliches Dessert.
@ ReginaE,
ach so, ich dachte, dass das vielleicht eine ganz besondere Bewandtnis hat.
Die anderen von dir genannten "Glaubensdinge" sind mir auch vage bekannt. Aber ich habe mich nie darum gekümmert.
Nur mein Geldbaum - den ich seit Anfang 1980 habe - hat noch nie geblüht. Vielleicht, weil ich immer neue Ablager eingetopft habe?
Nun kann ich dem wenigstens die Schuld geben, waum bei mir immer Ebbe ist. Einer muss ja dafür eine verbraten kriegen!
@Ursi
sehe das bitte nicht so eng. Keine Ahnung seit wann das bei uns in der Familie kursiert. Ich denke, es hat noch nicht mal was mit schwäbisch zu tun.
Eher gehe ich davon aus, es wurde innerhalb der Familie als gutes Vorzeichen für das neues Jahr ins Leben gerufen.
Linsen, wie sicher manch anderes Essen, wird oft verglichen mit "genügend Geld haben".
Über Jahre hatte ich eine Neujahrsbrezel gebacken und immer 1 Pfennig/1-Cent hinein gearbeitet. Das war dann eben ein Glücksgeldstück. Wehe, ich erdreistete mich, mal das nicht mit hinein arbeiten zu wollen :-)) Und, was ist in diesem Jahr? Es gab keine Neujahrsbrezel, dafür habe ich nun ein tolles fluffiges Weißbrot gebacken!
Da gibt es ja noch mehr so Zeugs. Früher hatte man an Silvester Fisch gegessen und ein paar Fischschuppen kamen in den Geldbeutel - ebenfalls Aberglaube "genügend Geld haben".
Ich habe ein paar Dickblattgewächse, eines davon wird auch Geldbaum, Pfennigbaum (Crassula ovata) bezeichnet. Im Herbst sollten sie blühen, das bedeutet, man habe "genügend Geld". Und, was denke ich, wenn ich sie im Oktober ins Wohnzimmer stelle? Abwarten. Wenn sie blühen, freue ich mich tierisch!! Sie tun mir nicht immer den Gefallen. Doch in diesem Jahr blühte das erste Mal ein Strauch, der noch nie geblüht hatte, mit einer einzigen Blüte! Ein gutes Omen für 2021.
@ ReginaE,
kannst du mir bitte erklären, was es mit Spätzle und Linsen als Aberglaube auf sich hat an Neujahr?
Mein leider schon verstorbener Cousin ist aus Schwäbisch Gmünd und ich war oft dort, aber von deiner Behauptung habe ich noch nie gehört.
DANKE!
Ich probiere mich jetzt gleich an einem Käseomelett. Morgen kommt Tochter und Schwiegersohn und sie haben sich ein Trüffelomelett gewünscht. Ich habe nur jahrelang kein Omelett mehr gemacht und deshalb probiere ich jetzt erst einmal für mich.
Geplant war (erstmals in meinem Leben) Lachs mit Toastbrot. Es war auch bester Bio-Räucherlachs, aber schon beim Anrichten ekelte ich mich vor dem fettigen Zeug, ich würgte gar nicht lange herum, den Lachs bekamen die Krähen und ich genoss den restlichen Mohnstrudel von gestern und Kaffee. Wie heißt es so schön: was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht.
An Neujahr gibt es bei uns traditionell Linsen und Spätzle. Ein wenig Aberglaube darf sein!!
Gestern Abend habe ich noch umdisponiert, es gibt Hirschbraten mit Spätzle und Acker- und Rote-Bete-Salat. Linsen koche ich extra und die gibt es dann als Salat.
Gleich kommt noch ein Weißbrot nach ErikaX ins Röhr. Da habe ich zwei restliche Kartoffeln vom Vorteig eingearbeitet.
Rest Wirsinggemüse mit Kohlwurst und Graupennudeln - da habe ich aber "lange Zähne" bekommen
Deswegen verwöhne ich mich heute Abend mit einem leckeren selbst gemachten Thunfischsalat und "heißem" Toast
Abends gibt es Fondue mit dreierlei Fleisch (Kalb, Huhn, Pute) plus allerlei Soßen, dazu selbstgemachtes Tzatziki, grüner Salat, Baguette, Tomaten und Oliven. Den Kartoffelsalat lasse ich diesmal weg....
Bin nicht zum Kochen gekommen und habe jetzt einen riesigen Hunger. Aber jetzt noch kochen?
Muss mal in den Gefrierschrank gucken.....
ja, ist noch Wirsing mit Bregenwurst drin. Taut gerade in der Küche auf.
Auf dem Teller hatten wir heute frisches Fischfilet mit einer knusprigen Kruste. Dazu Pellkartoffeln und Möhrengemüse. Sehr, sehr lecker hat mein Mann wieder gekocht.
Den Rest der Königsberger Klopse kriegt Göga und ich......war leider heute auf der Waage ;-(((
für mich gibts heute Luftklöße mit Nebelsoße und zum Dessert süße Gedanken.... oder doch noch was Obstiges?
2. Portion Matjeshering in Sahnesoße
Ich wundere mich immer noch, dass ich mich gstern so am Riemen reißen konnte, dass ich nicht alles auf einmal gegessen habe.
Wir hatten heute absolutes Resteessen.
25.12. - Knusprige Ente mit Kartoffeln und Rotkohl
26.12. - Entenrest mit Nudeln und Rosenkohl (mein absoluter Lieblingskohl)
27.12. - Entenfüllsel und -reste mit Restnudeln und Rest-Rosenkohl
Nun hamma das auch g'schafft.
Gestern gab's eine Bratpfanne voll mit Sachen, die vom Raclette übrig waren - Speck, Wurst, Kartoffeln und dazu Ei drauf - den heutigen Tag haben wir gar nicht geplant. Vielleicht ganz einfach ein paar Nudeln mit Tomatensoße.
Heute gibts für uns Essen auf Rädern vom Stammrestaurant hier im Ort.
Rinderkraftbrühe m.Einlage, knusprige Gänsekeule m.Rosenkohl, Knödl und Orangensoße, Herrencreme als Dessert.
Gestern bei meiner Nichte: Gebratene Pute, selbst gemachte Semmelknödel, Blaukraut! Sehr lecker!
Hab noch 2 Portionen mitbekommen, also muß ich heute nicht kochen!
Rindfleischsuppe mit sehr klein geschnittenen Möhren, Lauch und Sellerie, dazu für den Enkelsohn kleine Erbsen.
Gefüllte Ente, Semmelknödeln, Rotkraut, Ackersalat
Honigeis mit Quittenkompott
Plätzchen
Karotten Ingwer Suppe
Cordon bleu mit Petersilienkartoffeln
Wegen Corona haben die Gasthäuser ja geschlossen und deshalb haben wir zur Unterstützung unserer Gastronomie das Essen (wir haben es schon vor Tagen bestellt) heute im Restaurant abgeholt.
Gestern gab es einen Vorspeisenteller mit vielen, kleinen Leckereien: Senfeier mit Scampi, Tomate-Mozzerella, Feldsalat, Mandarine, Paprika, Surimi, Trueffelpastete auf Toast, Salamibrezeln.
Als Hauptgang Rinderzunge mit Kartoffelbrei und heller Sosse mit Erbsen
Zum Nachtisch für meinen Mann Tiramisu, für mich Creme brulet und unser Sohn hatte sich einen Bananen-Joghurt mit Crisp ausgesucht.
Heute wird es einen ähnlichen Voseiseteller geben, Entenbrust, Knödel und Rotkraut, vielleicht noch Rosenkohl
Als Amuse Gueule ein kleiner Erdbeerweihnachtsmann auf jedem Teller https://www.woman.at/a/suesse-zum-nikolo/gefüllte-weihnachtsmänner, danach
Weihnachtskrustenschinken aus dem Ofen, Kartoffelgratin, Prinzessböhnchen. Zum Nachtisch frisch von der Insel importuerter flambierter Christmaspudding mit Baileys- Cream.
Sate mit Erdnussosse, dazu von gestern Bohnen-Kartoffel Salat, wahrscheinlich mit etwas Dinkel (Reis mag ich nicht)
Guten Appetit allen die uns hier an ihrem Essen teilnehmen lassen.
Mache nun doch Kartoffelsalat - einmal schwäbisch mit frischer Gurke und Essig und Öl
Einmal mit Kartoffelsalatsoße von Knorr und Essiggurke, klein geschnitten
Da fällt mir ein: Achtung, Ursula, wenn du die Gurke hobelst !!!
Auf jeden Fall Salat mit frischen, grünen Bohnen in einfachem .
Öl - Essig Dressing
Der Nachtisch gestern Abend in einem hohen Glas geschichtet. Gebröselter Spekulatius, Magerquark verrührt mit etwas Milch, etwas Öl, 1 Tl. Akazienhonig , ein paar Tropfen Zitrone geschmeidig gerührt. Dann ein bröseliger Zimtstern. Die andere Hälfte des Quark und oben drauf was rotes. In diesem Fall 1/2 Tl. Sauerkirschmarmelade. Vielleicht 2 Kartoffeln dazu oder mit im Salat.
Das finde ich gut. Das reicht mir.
Nachdem ich heute zum 5. Mal nachfragen bei Lidl nicht "meine" Spaghetti" bekommen konnte (gibt es seit Wochen nicht!), muss ich mir was anderes einfallen lassen. Ich gucke mal im Gefrierschrank....
...- na gut, gibt`s eben Nackenkotelett mit Kräuterseitlingen, Kartoffeln und Gurkensalat mit Paprika gemischt
Das erste Mal gekocht und für sehr lecker empfunden. Eintopf mit Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln, Rosenkohl mit Brühe und Tomatenmark. Interessante Art die Zwiebeln in Spalten schneiden und mit etwas frisch geriebenen Muskat angeschmort. Die Misching macht es. Der Rosenkohl verliert seinen typischen Geschmack. Er ist also milder in dieser Mischung.
Heute war mal Küche geschlossen. Der Food-Truck unseres Vertrauens hat die besten Burger weit und breit, und da hab ich heute mal zugeschlagen. Damit ist die Tournee für 2020 beendet.
Lachs mit Brokkoli und Curryreis - brät mein Mann gerade ;-) Habe doppelte Lachsmenge gekauft, da reduziert und werde nachher mit dem Fischrest einen Salat mit Spargel und Frühlingszwiebeln machen (so was ähnliches hat Rainer Sass gestern auf NDR gekocht..)
bei mir wird es wieder kartoffelsalat geben mit gemüse aus der pfanne, das ich drunter hebe, vielleicht 1 gekochtes ei dazu,
morgen dann nudeln mit dem rest gemüse aus der pfanne und rest tomaten aus der dose
Frikadellen, Paprikagemüse und Nudeln. Zum Nachtisch gibts die restlichen Apfeltaschen. Da meine Nachbarin heute Geburtstag hat, bekommt sie den "Löwenanteil" davon. Sie isst sie so gerne;))....
Heute werde ich mir eine Suppe im Thermomix kochen. Karotten und Kartoffeln zu ca. gleichen Teilen. Vielleicht gibt es dann noch ein kleines Saitenwürstchen dazu. Je nach Hunger und Laune. Ich esse meistens erst am frühen Abend.
@ Silvi, meine älteste Tochter auch, sie schickt mir dann immer ein Bild rüber und ich muss sagen, es schaut sehr lecker aus. Seit September macht sie das mit "Hello fresh".
Heute koche ich nicht aber morgen. Ich muss erst Schweinemett besorgen, dass ich dann brate denn es kommt über die Nudeln. Nudelsoße muss ich auch noch machen, dafür benötige ich noch Knoblauch. Morgen gibt es also Nudeln :)