Heute habe ich ein relativ mageres Stück Suppenfleisch mit Kartoffeln, Zwiebeln, 4 Zehen Knoblauch, Staudensellerie, Rosmarin, Salz und Pfeffer, darüber Waser und Olivenöl in meiner neuen Emailkachel bei 100 °C im Backofen zubereitet. Herrlich, das geht von selbst.
Zum Dessert gab es rote Johannisbeeren aus dem TK mit Zucker und saurer Sahne.
S p a r g e l en masse (zwei Kilo weißen Spargel für drei Leute)! Dazu feine Pellkartöffelchen, Holländische Sauce, drei Sorten Schinken - oberlecker...
Wir waren heute zu spät, der Bauer hatte schon zu ... Wenn wir morgen früh rechtzeitig rüberlaufen, gibt's endlich den ersten Spargel. In PFannkuchen, wer will mit geräuchertem Schinken. Statt Hollondaise machen wir eine Zitronen-Butter-Soße von Knorr.
Heute muss ich nun improvisieren ... vieleicht hat ja der Italiener auf ;-)
das Menü ohne Namen - in Auflaufform gewürzte Kartoffel die zerkleinert wurden bedecken.... darauf kleine mit Käse gefüllten Kugerl aus Faschiertem legen... mit halben, ausgehöhlten Kartoffeln die Fleischbällchen abdecken... mit Bechamel übergießen... mit Käse bestreuen und im Roht fertig backen
Ich mache mir heute Mittag die leckere Fischsuppe mit Sommergemüse.
Bin fast in Ohnmacht gefallen - 300 g Kabeljau sollen 7,50 Euro kosten! Nein, danke, dann nehme ich lieber anderen Fisch.
heute hatte ich keinen appetit im supermarkt, also kalt, karott und apfel fein geriben, etwas öl und schluck apfelsaft und gut, dazu je nach dem, weiß ich noch nicht
Spargelsuppe mit einem gekochten Ei als Einlage und mit Kresse bestreut.
Mehr ging nicht - ich bin so schlapp.
Kann frau innerhalb von 2 Tagen verhungern? Ich bestimmt, hihihi....
Avocado gefüllt mit kleingewürfelten Kirschtomaten, Staudensellerie, Chili, Zwiebeln, Basilikum, Koriander, Salz,,Pfeffer und einem Dressing aus Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronenzesten. Dazu Knoblauchbaguettescheiben
heute salat: radieschen, gurke, dann kartoffeln kochen, danach weißen spargel in kl. scheiben schneiden und in der pfanne braten, dann weißwurstscheiben dazu und mitbraten, kartoffeln mit stück butter, salz, dazu den pfanneninhalt, wenn das gegessen ist, koche ich gleich blumenkohl und kann den abends mit dem rest von den kartoffeln essen, kalt mit öl, apfelessig ....
Vom Brokkoli hatte ich noch zwei Strunke, die habe ich der Länge nach geviertelt, gekocht und mit in Butter gerösteten Semmelbröseln angerichtet - der Strunk schmeckt mir fast besser.
Schwäbischen Kartoffelsalat mit Knackwurst - meine Güte, habe ich einen Hunger.
Bin total gespannt, wie der Salat mit dem neuen Kartoffelsalatöl von "Brändle" schmeckt. Muss ich jetzt anrichten, sonst falle ich vom Stängelchen. Dauernd schlucke ich schon .....
@gerhard: Ich mag keine Gurken in der Rouladenfüllung! Also habe ich die einfach mal weggelassen. Die Zwiebelstückchen habe ich angebraten, denn ich mag auch keine "rohen" Zwiebeln. Zum Schluss habe ich die Speckstückchen auch leicht mit angebraten und die Mischung in die Rouladen gefüllt. Früher habe ich die Rouladen immer à la Mama gemacht - mit Hackfleischfüllung. Aber auch das mag ich nicht so gerne. Und dann habe ich eine köstliche Soße dazu gezaubert - mit angebratener Zwiebel, Karottenstückchen, Majoran, einem Schuss Rotwein...
Für heute kann ich nur sagen: Es war perfekt so und ich habe 5 Sternchen bekommen;))....
Schon gefühlt eine Ewigkeit habe ich keine Rindsrouladen mehr gemacht! Aber heute mal wieder - mit einer etwas anderen, auch für mich neuen Füllung: Mit gebratenen Zwiebel- mit Speckstückchen. Dazu gibt es Klöße und Rotkohl. Ich bin gespannt, wie es schmeckt....;)
Heute wird gespätstückt. Meine Söhne kommen gleich...
Ich war gerade beim Bäcker und habe Dinkelbrot und Brötchen mitgebracht. Dazu gibt es halt das, was es üblicherweise zum Frühstück gibt: Marmelade, Honig, Nutella (nicht für mich;), Käse, Salami, Tomaten, Weintrauben - und wer mag, bekommt auch Rührei...
Heute gibts bei mir ein Spargel-Hühnerfrikassee-Risotto.
TK-Hühnerfrikasse verfeinert mit frischem, in Butter gedünstetem Spargel, dazu ein Risottoreis mit Weisswein und frisch geriebenem Parmesan angereichert. Hab ich schon mal gemacht. War so lecker!
Ich brauche einfach ein paar Tage Zeit, um mich nach meinen Naschsünden zu erholen, also auch heute nur Apfel-Rhabarber-Kompott, Kaffee und viel Wasser. Ab morgen sollte es wieder funktionieren, Anregungen gibt es ja hier genug und ich mag diese Rubrik auch sehr gerne.
@ christine b.
ich schließe mich dir gerne an und danke auch allen, die hier schreiben.
Manchmal denke ich, ein ganzes Leben besteht nur noch aus Essen, so gerne mag ich dieses Thema.
Gerne hole ich mir Anregungen. @ Steffi-HH, also kaufe ich mir morgen eine Bratwurst!
Salzkartoffeln mit Matjestöpfchen - soll heißen Schmand mit Joghurt, Apfelstückchen, Essiggurken, Zwiebeln, Essig mit Zucker aufgekocht, alles miteinander vermischt.
Superlecker!
Gestern und vorgestern gab es Spargel bei mir. Heute mache ich mir von der Kochbrühe eine Spargelcremesuppe. Auch zwei Stangen Spargel sind noch da, die ich klein schnippeln kann dazu.
Kartoffelklöße und Rotkohl, bin noch am überlegen, ob ich eine Bratwurst dazu mache, es sind noch 3 Stück da von letzter Woche und ich habe diese Woche noch kein Fleisch gegessen, morgen gibt es Fisch, ach ja, ich tue es.
reste: broccoli, blumenkohl, mairübe und kartoffeln kochen, dann in der pfanne "trocknen", klacks butter etwas salz, brühe trinken, same procedure, wenn was übrig bleibt, den rest noch mit verquirltem ei abends