Meine Großeltern haben damit Fleisch zu Hackfleisch verarbeitet.
Ich habe es als Kartoffelreibe verwendet.
by Regina @21.10.2019, 22:07
Dass solch ein Gerät so lange in einer Familie bleibt finde ich toll !
Danke ! Liebe Grüsse
by charlotte @21.10.2019, 20:15
Hab noch mal genauer geguckt, nein, die Nüsse und mandelreibe war ähnlich, aber doch etwas anders geformt. Vielleicht sehen wir von so einer ja auch noch ein foto . trotzdem eine schöne Erinnerung!
by Beate Nr @21.10.2019, 19:35
Hatten wir auch, für Nüsse und Mandeln zur Weihnachtszeit. Die drückte man oben mit einem dazugehörigen Holzblock rein. Schöne Erinnerung!
by Beate Nr @21.10.2019, 19:33
So eine Kartoffelquetsche kenne ich gar nicht, ist bestimmt viel praktischer als eine Kartoffelquetsche zum Zusammendrücken. Die braucht nämlich Kraft. Besser kurbeln finde ich. Das würde ich auch gerne benutzen für Kartoffelschnittchen, denn reiben braucht auch viel Kraft. Tolles Ding!
by IngridG @21.10.2019, 16:15
Aus der Küche meiner Mutter kann ich mich an ein ähnliches Maschinchen erinnern. Vorne, wo die gedrückten Kartoffeln rauskommen, gab es eine runde Scheibe zum Einsetzen mit einer gestanzten Öffnung. Oben füllte man Mürbeteig ein, der sich dann durchs Kurbeln aus der Stanzöffnung drückte. So konnte man stückchenweise flaches, geriffeltes Spritzgebäck abschneiden und aufs Backblech legen. Vielleicht hast du auch noch eine solche Möglichkeit mit deiner Kartoffelquetsche, Regina. Danke fürs Zeigen!
by Inge @21.10.2019, 15:29
So ein "Dingens" kenne ich auch - hatten die Großmutter und auch meine Eltern... was da alles "gerieben" wurde: Nüsse, Mandeln, Kartoffeln - mal roh, mal gekocht - und einmal haben wir auch Puderzucker gerieben :)) Der war feucht und dann steinhart geworden - also hat Vater große Brocken geklopft und dann durch die Reibe gedreht.
by Gerlinde @21.10.2019, 13:09
Meine Mutter hatte auch so ein Teil zum Bröselreiben (Paniermehl aus alten Semmeln) und auch zum Nüsse- oder Mandelmahlen.
by Ingrid @21.10.2019, 12:10
Solch eine Kartoffelreibe gab es auch im Haushalt meiner Eltern. Sonntags gab es Klöße. (Manchmal wurde auch ein Teil der Finger mitgerieben)
by Gisela L. @21.10.2019, 11:16
@ ErikaX: Eine wunderbare Anekdote, diesen Quetscher hatte meine Oma auch. Ich habe nur noch eine Flotte Lotte.
by sylvi @21.10.2019, 10:43
@ ErikaX: Diese Anekdote mit den schwäbischen Worterklärungen gefällt mir sehr. Solche lustigen Begebenheiten mit den Kindern vergisst man nie, nicht wahr?
Diese Kartoffelreibe funktioniert bestimmt noch gut und ich sehe gerade feine Klöße oder auch Kartoffelpuffer vor mir. Auf jeden Fall ist es einfacher, mit dieser Kurbelbewegung die Kartoffeln zu zerkleinern als mit der Handquetsche, vor allem natürlich rohe Knollen. Ich würde das Teil auf jeden Fall benutzen.
Aber was ist mit "modernen Geräten" gemeint, doch nicht etwa elektrisch betriebene? ;))
So ein Gerät hatte meine Mutter auch. Von außen sah es so aus aber sie hat Mandeln und Haselnüsse damit fein gerieben. Vielleicht war ja das Innenleben etwas anders. Auch ich hatte in meiner Aussteuer so eine Reibe. Dazu gibt es eine nette Geschichte, die evtl. auch nur von den Schwaben verstanden wird.
Erst noch eine Erklärung dazu: Wir sagen Mandelreibe zu dem Gerät. Die Schwaben sagen zu einem Jackett "Kittel".
Mein kleiner Sohn hat mit dem Nachbarsjungen im Sandkasten gespielt. Plötzlich kommt er wie ein Blitz in die Küche gerannt, schnappt sich etwas aus dem Küchenschrank und verschwindet wieder. Ich hinterher und frage ihn "Was hast du denn aus der Küche geholt?" Er antwortet ganz stolz "den Kittelreiber". Dabei hatte er die Mandelreibe in der Hand. Vermutlich kannte er den Unterschied von Mantel und Mandel noch nicht und hat es dann sogar mit Kittel verwechselt. In den Sandkasten kam die Reibe dann allerdings nicht.
by ErikaX @21.10.2019, 09:57
Eine kartoffelquetsche wie hier abgebildet habe ich bisher noch nie gesehen.
Ein wenig erinnert mich dieses "Ding" an den Fleischwolf den meine Mutter hatte.
by ixi @21.10.2019, 08:47
Oh, so eine kenne ich gar nicht. Bei uns wurden damit wohl das trockene Brot zu Semmelkrumen gemahlen.
Zur Überlegung ob diese Kartoffelreibe im Vergleich zu modernen Geräten besser bearbeitet, müsste man einige Studien treiben. Darunter verstehe ich den Vergleich von div. Kartoffelsorten von damals (die es wahrscheinlich kaum noch gibt) zu den heutig angebotenen.
Damals wurden bedeutend mehr Kartoffeln verarbeitet, so dass sich solche ein praktisches Gerät lohnte, als heute. Heute kann man mit einfachen Geräten seine paar wenigen Kartoffeln reiben.
by ReginaE @21.10.2019, 06:44
Um zu wissen ob diese Kartoffelreibe besser als die neuen Reiben funktionieren... müsste man es ausprobieren.
Diese Kartoffelquetsche wie sie Regina nennt, schaut ja nach all den Jahren noch wie neu aus.