Das ist eine Erinnerung aus frühester Jugend. Wir hatten einen Hühnerstall mit glücklichen Hühnern, weil auch ein Hahn dazu gehörte. Die Eier waren für den
Hausgebrauch und zusätzlich zum Verkauf. Es gab verschiedene Personen, die regelmäßig Eier geliefert bekamen. Das Hinbringen gehörte zu meinen Aufgaben. Geschlachtet hat sie mein Großvater und später mein Vater.
by GiselaL. @05.09.2017, 22:42
Erinnerung: Meine Eltern hatten eine Hühnerfarm vor fast 30 Jahren. Und nun habe ich zum 60. Geburtstag einen Hühnerstall von meinem Mann gebaut bekommen und inzwischen 5 unterschiedliche Hühner, die unterschiedliche Eier legen. Wunderbar! Zwei selbst von "Gisela" ausgebrütete Hennen-Küken werden bleiben, aber die beiden Hähne müssen wohl daran glauben
by Elvira @05.09.2017, 22:23
@ MaLu,
hach, ich kann "pälzisch"....
Ich benutze auch oft den Ausdruck "Hinkel"!
by Ursi @05.09.2017, 21:50
Wir hatten früher selbst Hühner (pfälzisch: Hinkel). Da es schon sehr lange her ist, kann ich mich kaum noch erinnern. Die Hühner, die wir hatten, hat meine Mutter selbst geschlachtet. Sie stammte von einem Bauernhof und hatte daher keine Probleme damit.
by MaLu @05.09.2017, 20:30
Wieder mal ein Kommentar verschwunden, Mist.....
Ja, wir hatten neben unserem Haus einen Stall. Der war so groß, dass mein Vater vorne eine Werkstatt hatte und hinten war der Hühnerstall. Diese durften tagsüber raus auf die Wiese. Das war schon schön mit den Eiern. Viele Familien hatten damals Hühner. Meine Großmutter hat sie geschlachtet. Daran kann ich mich aber nicht mehr erinnern. Wahrscheinlich war ich nicht dabei.
Auch Enten wurden vor Weihnachten groß gefüttert.
Meine Oma hat sie geschlachtet. Nach ihrem Tod gab es kein Federvieh mehr.
by Ursi @05.09.2017, 20:21
Als Stadtkind hatte ich nie mit Hühnern zu tun gehabt, als mich vor einigen Jahren Freunde fragten, ob ich mich während ihres Urlaubs um ihre 3(!) Hühner kümmern könnte. Sie flogen mir zur Begrüssung, wenn ich mit frischem Salat etc. ankam, jedes Mal auf Kopf oder Schulter, was mir, wenn ich mit frischem Salat etc. ankam, anfangs eine kurze Schrecksekunde bescherte;).
Als ich ihre Besitzer fragte, ob die drei Süssen irgendwann im Backofen enden würden, kam ein entschiedenes "nein, niemals - sie werden irgendwann bei uns an Altersschwäche sterben" als Antwort.
Die Natur hat anders entschieden: vor etwa 1 Jahr wurden sie - in drei aufeinander folgenden Nächten - von einem Marder geholt...
Wir waren alle traurig, und ich persönlich war heilfroh, dass das nicht zu einer Zeit passiert ist, in der ich für die Hühnerbetreuung zuständig war, sondern die Besitzer..
by lamarmotte @05.09.2017, 18:38
Ich bin auf dem Land aufgewachsen. Meine Tante hatte Hühner, meine Großeltern hatten ebenfalls Hühner und anderes Viehzeug.
Mir hatten als Kind die Tiere gefallen. Bei der Tante gab es regelmäßig auch süße kleine Küken. Meine Mutter hat immer beim Schlachten geholfen und ich habe zugeschaut. Den üblen Geruch würde ich sofort wieder erkennen.
Ich esse überhaupt kein Fleisch mehr vom Geflügel - egal welche Rasse. Auch Hühnersuppe kann ich nicht mehr riechen oder essen. Tiere mit Federn kann ich auch nicht anfassen.
by ErikaX @05.09.2017, 18:13
Früher als Kind bei der Oma am Bauernhof Nester gesucht und Eier ins Körbchen eingesammelt. Jetzt haben wir selber Hühner. Eigene Eier sind einfach besser, man merkt auch einen deutlichen Unterschied an der Farbe des Dotters. Kuchen aus eigenen Eiern wird viel gelber. Und das eigene Hühnerfleisch ist auch viel besser als gekauftes. Und man weiss, dass die Tiere bei uns ein schönes Leben hatten. Schlachten kann ich selber nicht, ausnehmen mag ich auch nicht aber rupfen ist ok. Und Hühnersuppe ist bei Erkältung oder Grippe einfach ein “Muss”.
by Pat @05.09.2017, 16:50
Erinnerungen sind das nicht, sondern Erfahrungen jeden Tages. Wir haben Hühner. Als wir vor über 10 Jahren unser Haus kauften, war Platz für Hühner eine Bedingung. Und in unserem Dorf sind noch mindestens 3 Fanilien, die auch Hühner haben.
Wir haben momentan 7 Zwerghühner und einen Hahn, keine Rassehühner, sondern wild zusammengemixt von Verwandten und Freunden. Auch haben wir noch Laufenten, das sind momentan 12, da wir viele Kücken dieses Jahr hatten. Die Eier verbrauchen wir nicht alle selber, das sind zu viele, auch wenn die Hühnereier sehr klein sind (ich verwende 3 für 2 in Rezepten).
Geschlachtet haben wir länger nicht mehr, die letzten Hühner sind an Altersschwäche eingegangen. Falls doch, schlachtet mein Mann und rupft, ich darf dann ausnehmen, das mag er nicht. Falls wir die Entenkücken nicht abgeben können, werden sicher einige erst in die Truhe und dann in den Kochtopf wandern.
by Cloudy @05.09.2017, 15:08
als kind gelegentlich bei verwandten auf dem dorf mal etwas gefüttert, aber war nicht wirklich gern in der nähe von geflügel - die gänse machten mir immer angst.
kann mich noch gut daran erinnern, dass man früher die geschlachteten hühner auch in der stadt noch mit allem drum und dran kaufte. oma (und sicher auch meine mutter) konnte die hühner ausnehmen, dann wurden die federn gerupft und über der gasflamme 'geflämmst' - den geruch habe ich noch in der nase. da sah ich auch zum ersten mal die kleinen eierchen. leber und herz wurden gebraten, hätte ich n i e gegessen.
hühnersuppe mag ich - aber nach den vielen berichten über mit campylobacter und salmonellen verseuchten hühnern halte ich mich mit dem kauf sehr zurück. gefrorene hühner kaufe ich sowieso seit vielen jahren nicht mehr.
by gudi wi @05.09.2017, 12:20
Meine Eltern hatten Hühner, die Eier waren super lecker, aber wenn mein Vater geschlachtet hat, habe ich einen weiten Bogen um den Hühnerstall gemacht. Hühner sind ja sehr zäh und einmal kam ich von der Schule nach Hause und da kam ein Huhn ohne Kopf um die Ecke gerannt, es ist entwischt und es dauert wohl eine Weile, bis die letzten Geister heraus sind. Wie Killekalle schreibt, den Geruch beim Hühnerrupfen ist furchtbar, denn dazu werden sie ja zuerst in heißes Wasser gelegt, damit die Federn sich besser rupfen lassen und das ist sehr unangenehm, für mich jedenfalls. Ich könnte das selbst nie machen.
Aber eine frische Hühnersuppe mit selbsgemachten Nudeln ist dann doch etwas sehr leckeres und bei Grippe ein absolutes Heilmittel.
by Maria @05.09.2017, 11:51
wir hatten auf dem Bauernhof der Großeltern Hühner, alles mußte ich machen, Eier sammeln, füttern sauber machen und auch schlachten, denn mein Opa meinte: das muß man alles lernen auf einem Bauernhof.
Oma war manchmal böse mit mir, wenn ich schon mal ein Ei so einfach roh ausgetrunken habe, Loch oben und unten rein und austrinken, leider konnte man das dann nicht mehr verkaufen. Heute würde ich kein rohes Ei mehr so essen, mag ich nicht mehr.
by Lieschen @05.09.2017, 11:03
Als ich Kind war hatten wir so viele verschiedene Haustiere. Darunter auch einmal zwei Hühner.
Eines war sehr lieb und zutraulich. Es liebte es gestreichelt zu werden. Ausserdem war es eine tolle Legehenne.
Eines Tages hackte das wildere Huhn dem lieben Huhn (eine eher schlechte Legehenne) den ganzen Rücken auf, so dass meiner Oma nichts anderes übrig blieb, als das liebe Huhn zu schlachten.
Als meine Oma sah, wieviele Eier noch im Eierstock gewesen wären, schlachtete sie das andere Huhn auch.
Ich hätte gerne wieder ein Huhn. (Alledings nicht zum schlachten. So was kann ich nicht). Wegen den Nachbarn geht das aber nicht.
by Sommerregen @05.09.2017, 10:08
ich bin ein Bauernhofkind und als solches mit Hühnern aufgewachsen. (freilaufende Hühner neben freilaufenden barfüßigen Kindern ;-))... eine ganz große Freude war mir immer, Hühnernester im Stroh oder Heu zu finden. Diese Grundsehnsucht nach eigenen Hühnern und Eiern hat sich in all den Jahren meiner Ehe gehalten... und nach 35 Jahren hat sich endlich im Vorjahr mein MAnn bereitschlagen lassen, einen Hühnerstall (und -gehege) einzurichten.
Wir haben jetzt 6 Hühner verschiedener Sorten. Jedes Huhn hat einen Namen (alle in memoriam verstorbener TAnten). Tägl. erfreue ich mich übetr 4-6 Eier welche auch in der Familie verteilt, bzw. als Mitbringsel (statt Blumen oder Kaffees) genommen werden.
Die Fütterung ist so eingestellt, dass man auch mal 2-3 Tage weg sein kann, ansonsten übernimmt unsere Schwiegertochter die Fütterung.
Bezüglich Schlachten.... das werde ich wohl nicht machen.... sie sollen glücklich bis an ihr Lebensende bei mir wohnen.
Schlachten habe ich aber natürlich mitbekommen als Kind...auch den GEruch...und auch mal, dass ein Huhn mit abgehacktem Kopf rund um den Baum lief. Das war aber für mich nichts sooo schockierendes. Wie gesagt - Bauernhofkind... welches mitbekam, woher das Essen kam... auch wenn man vorher mit den Tieren spielte.
lg aus der Wachau
Elfie
by Elfie @05.09.2017, 09:47
Wir selber hatten keine Hühner, aber einige Nachbarn. Da haben wir als Kinder auch schon mal die Eier gesammelt.
Wir selber hatten Kaninchen, die kamen auch hin und wieder in den Kochtopf. Ich durfte immer zusehen, wenn mein Vater die geschlachtet hat. Aber selber konnte ich das nicht. 1x habe ich versucht, ein krankes Wildkaninchen zu erlösen - nie wieder!
Wir hatten auch mal Schweine, da kam dann extra ein Schlachter vorbei und es gab ein Schlachtfest. Damals war ich aber noch nicht auf der Welt und kenne es nur noch von Bildern. Als ich dann geboren war, durfte man das zu Hause nicht mehr machen.
by bo306 @05.09.2017, 09:42
Ich muss gar nicht viel schreiben, lest Euch den Kommentar von @Karinv.N. durch, der könnte von mir sein, so um die 50iger Jahre....
mein Bruder und seine Frau machen das noch inkl. Schlachten.
Hühnerhaltung, Eier "ernten" und tote Tiere rupfen und verarbeiten wäre für mich kein Problem aber töten müßte sie jemand anderes.
by sonja-s @05.09.2017, 09:27
Ich hätte zwar gerne die täglich frischen Eier, aber eigene Hühner? Nein danke!
Erstens würde mich wahrscheinlich rasch das ständige Gegackere stören oder es käme sogar Krach mit den Nachbarn zustande, weil der Hahn kräht udgl. Dann schränkt das wieder urlaubsmäßig ein, denn Tiere wollen versorgt sein. Nein, irgendwo bin ich da wohl zu egoistisch. Schlachten könnte ich nie, nie, nie und würde, wenn es die einzige Möglichkeit zum Überleben sein, wahrscheinlich verhungern. Aus meinen Kindertagen kenne ich noch Hühner, die Mutter ausnehmen musste und sehe noch heute meinen Vater mit so einer kleinen Petroleumfunzel da sitzen, mit dessen Flamme die restlichen Flusen am Huhn abgeflämmt wurden, nachdem die übrig gebliebenen Kiele entfernt waren. Wir sind Stadtkinder und somit damit nicht groß geworden. Landkinder kennen es nicht anders und wären glaube ich eher geeignet dafür. Hühnersuppe allerdingss esse ich gerne.
by Karin v.N. @05.09.2017, 09:20
Guten Morgen,
oh ja. Wir hatten jahrelang Hühner. Immer verschiedene Größen und einen Hahn dazu. Es ist schön zu sehen, wenn die Eier "reifen". Junge Hühner legen im Frühling kleinere Eier, die dann im Laufe des Lebens immer größer werden.
Geschlachtet haben wir die Hühner allerdings nicht, das habe ich nicht übers Herz gebracht. Manchmal wurden sie vom Raubvogel oder vom Fuchs geholt, manchmal habe ich sie auch abgegeben zum Schlachten. Einmal war ein Huhn von einem Räuber so verletzt, dass ich ihm den Hals umdrehen musste - oh das war nicht schön. Einmal sind zwei Hühner in einen Eimer voll Wasser gefallen. Eines ist ertrunken, das andere habe ich im Stroh wieder getrocknet und aufgepäppelt. Es gibt jede Menge Geschichten um unsere Hühner. Ich hätte gerne wieder welche .....
by Ursula @05.09.2017, 08:54
Dort, wo ich aufgewachsen bin, hatten Nachbarn einen Hühnerstall. Ich habe nie Eier geerntet, Hühner versorgt oder welche geschlachtet.
Das könnte ich auch nicht: das Schlachten.
Meine Meinung ist, wenn alle Menschen die Tiere selbst schlachten müssten, die sie Essen, wäre der Konsum von Fleisch komplett anders. Zumindest in unserem Land.
by ixi @05.09.2017, 08:49
Oma und Opa auf dem Dorf hatten früher Hühner. Früh wurde der Stall aufgemacht und sie konnten frei herum laufen. Mittags durfte ich ihnen das Futter bringen. Rief man put, put, put, kamen sie angelaufen. Das war lustig. Eier habe ich auch aus den Nestern geholt. Abends wurde gezählt, ob alle wieder drin waren und dann wurde die Tür abgeschlossen. Ans Schlachten der Hühner kann ich mich nicht erinnern. Da war ich nie dabei oder Oma hat das nicht gemacht, keine Ahnung. Das Schlachten habe ich nur bei den Kaninchen oder einmal im Jahr bei einem Schwein miterlebt.
by Heidi K. @05.09.2017, 07:45
ja, vor 50 Jahren bei meiner Mutter am Hof ...
wir mußten uns ja selber versorgen !!
( Vater ist verstorben, als ich 4 war) ..
Es tat mir im Herzen weh, weil wir ja mit den kl.jungen Tieren auch spielten -
aber es war so die Zeit damals .. .
by gerda @05.09.2017, 07:41
bei mir hatte der Opa auch immer Hühner.In den Ferien war ich immer dort und es war normal die Hühner zu schlachten.Viele Jahre hatte ich dann nichts mit Hühnern zu tun.Nach der Hochzeit wollte ich welche,und seit dem gibts immer eigene Eier.Manche legen eine Pause ein,aber nach einigen Wochen gehts wieder.Ich hab mitlierweile Hühner,die fünf Jahre alt sind.Aber es werden auch geschlachtet von mir und meinem Mann und Hühnerfrikasse schmeckt uns allen.Da weiß ich was die gefressen haben und wie sie gelebt haben.Ich möchte jedem Mut machen,der ein paar qm Garten übrig hat,sich Hühner anzuschaffen.Ein Hahn muß nicht sein,bei uns waren die Nachbarn dagegen,der krähte zu laut!aber die fressen auch mal Garten-u.Küchenabfälle
by claudi @05.09.2017, 07:23
Hühner finde ich klasse. Als Kind habe ich öfter Eier eingesammelt, wenn wir eine Tante besucht haben, die einen kleinen Bauernhof hatte. Ich könnte aber keine Hühner schlachten....
by Anne @05.09.2017, 06:28
ich wär dafür nicht geeignet, schwiegereltern hatten hühner und haben auch ab und an eins geschlachtet, wobei ich natürlich nicht zugegen war, ob bei der haltung (der stall z.b.) alles immer den hygienevorschriten entsprach, möchte ich bezweifeln, ich habe den eiern nicht "angeschmeckt", ob sie besser waren, als die gekauften, das dotter war gelber, wegen dem grünen gras und dem freilauf? keine ahnung,
vergangenheit
by rosiE @05.09.2017, 01:06
Meine Eltern hatten Hühner in den 1950ger Jahren. Die Eier holte ich oft aus den Nestern. Es gab auch Küken ... Papa hatte dafür ein Mini-Stall gebaut mit Einzäunung.
Ich erinnere mich nicht, dass diese Hühner geschlachtet wurden, wahrscheinlich weil mein Vater eh nichts davon gegessen hätte.
by Webschmetterling @05.09.2017, 00:52
Ich habe mir schon öfters überlegt, wie es wäre wenn ich ein paar besonders schöne Hühner hätte. Es gäbe immer frische Eier.
Das Problem ist das alt werden. Ich würde sie beim Tierarzt einschläfern lassen.
Mein Opa bei dem wir im Haus wohnten hatte viele Hühner. Zwangsläufig war ich im Garten wenn er wieder ein Huhn oder einen Gockel geschlachtet hat.
Einmal ist ein Gockel ohne Kopf über das Hausdach geflogen. Das habe ich bis heute nicht vergessen.
by Christine @04.09.2017, 23:37
Nein, brrrr. Schon allein der Geruch. Ich kann das nicht. Ich ekle mich, wenn ein gerupftes Huhn vor mir liegt und mag den Geruch auch gekocht nicht. Eier gehen. Schlachten kann ich auch nicht.