Olala, daran kann ich mich sehr gut erinnern. Heutzutage ein absolutes no go.
Warum eigentlich? Man kann die Eier auch mit gesunden und leichten Zutaten füllen und Käseigel.... finde ich immer noch gut, zumal ich Käse sowieso bevorzuge.
by Juttinchen @07.06.2018, 22:14
in den 70-er Jahren veranstaltete unsere Firma oft zu Werbezwecken solche Buffetabende. Mit Begeisterung genossen wir diese russischen Eier, Partyigel, Platten mit Lachsersatz, Kaviar, Fliegenpilze usw.
Ich muss gestehen dass ich all das heute noch genau so gerne esse. Diese Dinge gibt es hin und wieder noch immer auf unserem Tisch. Aber nur mit selbst gemachter Mayonnaise.
by christie @07.06.2018, 18:03
oh ja, an alles kann ich mich erinnern, auch was die anderen so geschrieben haben, gab es bei uns bei Geburtstagsfeiern hat imemr toll ausgeschaut, da schaut keine auf die guten Kalorien, geschmeckt haben die. Schon lange gibt es so was gehaltvolles nicht mehr, und trotzdem ist das Übergewicht da. Buffet gibt es bei mir nie mehr, für mich alleine gibt es halt eine Brotzeit und gut ist es.
by Lieschen @07.06.2018, 17:11
Wer kennt sie noch, die halben belegten Brötchen mit Lachsersatz, darüber eine Scheibe gekochtes Ei und ein Fächer von saurer Gurke.
Vor 2 Jahren war ich mit meinem Sohn zu einem Vortrag einer Winzergenossenschaft. Anschließend gab es Fingerfood. ES waren Häppchen dabei und sehr interessant, große Brote zwar ausgehöhlt aber wieder zugesteckt mit kleinen gefüllten Schnittchen mit Leberwurst. Und genau die waren als schnellste weg.... :-) Jedenfalls waren sie saulecker und erinnerten mich an damals.
by ReginaE @07.06.2018, 15:18
Ich erinnere mich gut daran, aber Mayo war mir immer zu fett. Käseigel mache ich auch heute noch manchmal, das kommt immer noch an bei den Gästen.
by Maria @07.06.2018, 13:52
Oh ja, da kann ich mich sehr gut dran erinnern. Tomaten gefüllt mit Fleischsalat, Schinkenröllchen mit Spargel und Mayo gefüllt, das waren meine Lieblinge :)
Lang ist's her...
by Christa HB @07.06.2018, 13:40
Vor einigen Jahren haben wir uns hier bei mir mit einigen ehemaligen Klassenkameraden aus der Schulzeit getroffen und da haben wir auch solche Sachen aus Nostalgie heraus auf den Tisch gebracht. Da waren auch gefüllte Tomaten mit Fleischsalat und rotem Deckelchen u.Mayo-Tupfen, gefüllte Eier, Käse-Igel, Zwiebelschmalz und Bauernbrot sowie kalter Braten dabei. Es war richtig lecker mal wieder an früher erinnert zu werden. Die Bowle mit dem Obst darin und der süße Aufgesetzte gehörten ebenfalls dazu...
by Karin v.N. @07.06.2018, 13:08
wenn man bedenkt, dass die menschen damals viel nachzuholen hatten, ich darf gar nicht dran denken, an die magere kost, auch nicht, dass jeder der ein haus und ein winziges stückchen garten hatte, auch tiere hielt, die dann selbst geschlachtet wurden, meine mutter erzählte, dass sie nie in ihrem leben wieder hühnchen essen konnte, von bekannten damals weiß ich noch, sie hielten kaninchen in so kl. holzkisten mit draht davor, ich durfte dann immer mal eins rausholen und schmusen, sie haben mir natürlich nicht erzählt, dass sonntags eins weniger da sein würde, aber es dann auf den tellern lag,
by rosiE @07.06.2018, 12:39
...und diese schwarz-weißen Türmchen aus Schwarzbrot und Käsescheiben. So ein nostalgisches Buffet habe ich mir damals zum 60. Geburtstag machen lassen.
by Moni @07.06.2018, 11:15
Habe ich in den 80-ziger Jahren noch gemacht. War richtig gut. Heute isst man leichter.
by sylvi @07.06.2018, 11:03
Fast vergessen: Schichtsalat.
Schön angerichtet in einer Glasschüssel mit dick Mayo obendrauf.
Heute mache ich den hin und wieder, allerdings abgespeckter. Mit Creme fraiche oder auch Yoghurt.
Und natürlich der Mettigel, mit Salzstangen.
Kann mich erinnern an meine Kinderzeit - meine Mutter hat auch "Russische Eier" und solche Fliegenpilze aus Tomaten gemacht.
by Rita die Spätzin @07.06.2018, 10:43
Mein Mann und ich waren Spezialisten für kalte Buffets und haben sie zu jedem runden Geburtstag im Familienkreis aufgebaut. Waldorfsalat, kalter Braten und Kräuterbutter gehörten unbedingt dazu, als Dessert Herrencreme. Hat Spaß gemacht!
by Mathilde @07.06.2018, 10:00
Gefüllte Eier, Käseigel, als Pilze dekorierte Tomaten, Schnittchen und der obligatorische Nudelsalat; dazu dann Erdbeerbowle in einem Bowlentopf mit passenden Gläsern/Tassen. Und in den Topf wurde eine Glaskugel mit Eisstückchen gehängt - dieses Nostalgiestück ist noch in meinem Besitz, benutze ich aber mangels Gelegenheit;) nicht mehr. Aber war doch alles nett und gesellig...
by Anne @07.06.2018, 09:00
Oh ja, daran kann ich mich gut erinnern. Die Käse Igel finde ich heute noch gut.
by MOnika Sauerland @07.06.2018, 08:41
russische Eier, ein absolutes Muss dabei
wer das mag
by Roswitha @07.06.2018, 08:08
jaaaa, kann ich mich sehr gut erinnern - aber heute "ein Graus"
by Lilo @07.06.2018, 07:42
Der Nachkriegszeit geschuldet kam ebenfalls viel Wurst, Schinken auf den Tisch.
Ein kaltes Buffet war etwas außergewöhnliches, schließlich wurde damals nicht so üppig wie heute gegessen. Dazu gehörte eben auch Mayonnaise. Sie war so schön fett und machte etwas her. Also nichts alltägliches, oft noch selbst gemacht und nicht selbst gekauft :-)
by ReginaE @07.06.2018, 07:03
ja ich erinnere mich, die 60er, das gab es bei einladungen am abend, ich als "kind" durfte nur bei den vorbereitungen dabei sein und irgendwelche schiefen reste schnappen oder die schüssel auskratzen, meine mutter war da sehr begabt und kreativ, ich sehe die fliegenpilze vor mir, tomaten oben den deckel abschneiden, füllen mit was leckerem (was weißes), deckel wieder drauf, sodass man noch von der füllung sehen konnte, auf den deckel weiße majonaisepunkte, nun war weder meine mtter mollig, noch die besucherinnen und heute? schon bei dem wort majonaise habe ich wieder 1 kg mehr... :)
by rosiE @07.06.2018, 06:26
Engelbert hat es mit "Mayonnaise gefüllte Eier, Käseigel" genau auf den Punkt gebracht... das sieht man heute überhaupt nicht mehr.