Das hört sich aber lecker an!
Habe mir sowieso vorgenommen, jetzt die Spargelzeit noch gut auszunutzen. Mein derzeitiger Favorit ist Ofenspargel, den ich schon mal in der grünen Version hier eingestellt hatte. Noch besser schmeckt er mir aber mit weißem Spargel, viel aromatischer.
Deine Suppe werde ich auf jeden Fall in der Spargelsaison nachkochen.
Ich bekomme solchen Appetit beim Anschauen...!
by funny @10.05.2017, 11:20
Liebe Ursi,
dieses Rezept habe ich auch in meiner Sammlung und nehme auch oft statt Krabben Räucherlachs. Die Suppe schmeckt sehr gut.
Ich wünsche Dir weiterhin gute Kochideen.
by Sywe @08.05.2017, 21:26
Nachtrag zu meinem Kommentar:
Hat mich derart inspiriert, dass ich es in recht abgewandelter Form schon heute Abend umgesetzt habe. Nicht als Suppe sondern mit Reis und ohne Krabben. War noch im TK, also auch recht schnell aufgewärmt. Dazu gab es dann einen gemischten Salat. Und statt den Wein in die Soße zu geben, habe ich ihn solo getrunken, die Soße hatte ja sowieso schon durch die Zitrone einen etwas säuerlichen Geschmack, hach, war das gut!!!
Das ist ja eine wunderbare Suppe, liebe Ursi. aber ich würd's auch ohne Sherry machen. Du hast ein Händchen und Sinn zum Schön-Dekorieren!
by Xenophora @08.05.2017, 20:18
Sieht sehr gut aus.
Schlagsahne ? Gehört bei mir zur Nachspeise, da etwas süss.
Danke Lina, liebe Grüsse
by charlotte @08.05.2017, 17:56
@ Christie,
hihihi.... natürlich finde ich deine Bemerkung lustig. So ist sie sicher auch gemeint. Weder Krabben, noch Lachs, noch Sherry müssen auf den Teller.
Ich selbst habe kein gekochtes Ei hinein getan und schon gar keinen Sherry. Sowas habe ich gar nicht im Hause.
Im Ãœbrigen freue ich mich, dass hier (ein einziger!) Spargelstand Bruchspargel anbietet. Der ist schon fix und fertig und ich habe damit keine Arbeit.
Es ist ein uraltes Rezept aus der "Brigitte" - zu Zeiten, als es noch die Sammelmappen gab. Also Ende der 70-er, Anfang der 80-er.
Ich freue mich immer, dass euch mein Geschirr so gut gefällt. Leider habe ich alles nur 2-teilig. Und ein Essteller ist zerbrochen. Deswegen muss ich den anderen hüten wie einen Augapfel.
@ rosiE,
ich liebe es, den Teller appetitlich herzurichten! Das Auge isst mit!
by Ursi @08.05.2017, 17:55
Ursi, diese Suppe schmeckt sicher hervorragend, die steht demnächst auf meinem Speiseplan. Hoffentlich verzeihst Du mir wenn ich die Krabben weglasse, auch Räucherlachs mag ich nicht in der feinen Spargelsuppe.Am liebsten sind mir die Spargelköpfe als Einlage.
by Christie @08.05.2017, 17:40
Das sieht sehr gut aus, aber leider vertrage ich Krabben nicht.
Die Zutaten sind klasse und Deine Suppe schaut total einladend aus, liebe Ursi.
Danke sehr für dieses Rezept.
by Webschmetterling @08.05.2017, 09:30
Da passen ja sogar die Krabben zur Farbe des Tellers (oder umgekehrt) und dazu noch die schön gefaltete Serviette.
Sieht lecker aus, aber ich mag keine Krabben. Mit Kräuterlachs, jawoll! Mag ich und so werde ich mir das Rezept mal notieren zumal für mich dazu Spargel passt! Sherry habe ich grundsätzlich nicht im Hause, aber wie wäre es mit einem Schlückchen trockenem Weißwein?
Zur Lachsvariante würde ich mich gern mit an den Tisch setzen, Krabben gehen allergiebedingt gar nicht. Schön eingedeckt schmeckt doppelt gut :)
by Birgit W. @08.05.2017, 07:52
@ ursi:
Liest sich lecker und sieht sehr einladend aus - danke für das Rezept.
Sherry habe ich allerdings nicht im Haus.
by lamarmotte @08.05.2017, 00:21
so schön angerichtet, da könnte selbst prinz charles zum essen kommen, respekt, dass sich frau so viel mühe macht für sich, sicherlich jeden tag, bewundernswert!
sherry in suppe hatte ich auch schon, in minestrone, linseneintopf, 1 eßlöffel voll, schmeckt sehr gut, aber da ich sonst sherry nicht mag, ist auch keiner im haus,
by rosiE @07.05.2017, 23:56
für mich bitte ohne Krabben
by DieLoewin @07.05.2017, 23:32
Mit Sherry - eine neue Variante- versuche ich auch mal.Danke! Der Teller sieht total lecker aus und die Serviette ist schön gefaltet! Der Teller hat die selbe Farbe wie die Krabben ;-)