Auf die Idee mit dem Durchspülen kam ich noch garnicht, werd ich demnächst mal versuchen. Frisches Sauerkraut ist ja deutlich gesünder.
by Therese @06.02.2024, 08:12
Meine Sauerkrauterfahrungen, liebe @Therese:
Aus Dose schmeckt es wirklich nach Dose.
Aus den "Knautschepäckchen" (süßes Wort) bisschen zu süß und zu weich.
Frisches Sauerkraut, wenn zu sauer, einfach ein- oder zweimal abspülen.
by elouise @05.02.2024, 09:59
@Lamarmotte
Frisches Sauerkraut bekommt man hier auch, ob nur im Winter, kann ich garnicht sagen. Ich probierte es mal, uns war es zu sauer. Seitdem nehme ich das in diesen
Knautschepäckchen (keine Ahnung, wie die wirklich heißen), auf Dose schmeckt es leicht nach Dose (vielleicht Einbildung:-))
by Therese @05.02.2024, 08:21
@ Therese:
Wir essen sehr gern Sauerkraut.
Leider gibt es frisches Sauerkraut vom Fass in den hiesigen Läden nur in den Wintermonaten.
Ich bereite es ähnlich zu wie Du, aber ohne Speck, dafür mit stückig geschnittenem Apfel und mit einem Schuss trockenem Weisswein abgelöscht.
by lamarmotte @03.02.2024, 15:58
Dankeschön für eure netten Kommentare. Ich vergass zu schreiben: etwas Flüssigkeit angiessen. Sonst würde es wohl anbrennen. Es ist ein schnelles Essen, nur ein Topf wird benötigt und es reicht für meinen Mann und mich aus, um satt zu werden. Hab ich zwischendurch mal gerne, je nachdem, was sonst noch so anliegt den Tag.
by Therese @03.02.2024, 08:44
Gerne, geht auch schnell. Danke für den Tipp.
by IngridG @03.02.2024, 00:09
Ja, nehm ich. Ich kenne noch weiße Bohnen da rein, die Kartoffeln feiner geschnitten, damit es noch sämiger wird.
Erst letzte Woche gab es Szegediner Gulasch. Typisches leckeres Wintergericht.
by Birgit W. @02.02.2024, 20:57
Ich habe bisher immer die Kartoffeln separat gekocht. Danke Therese, dies liest sich nach einem rasch gekochten Essen, das werde ich probieren. Dein Teller gefällt mir gut.
by Sywe @02.02.2024, 19:49
Das Sauerkrautgericht sieht sehr lecker aus. Mit Kartoffeln untereinander koche ich es nicht. Wir essen es gerne mit Püree.
Danke fürs Zeigen!
by Lisalea @02.02.2024, 18:38
Wird es morgen bei uns geben - ein sehr guter Tipp. Danke. Sauerkraut ist eingekauft, Speck und Kartoffeln sind im Haus.
by elouise @02.02.2024, 17:57
Sauekraut - aber sehr gerne - immer - in allen Variationen. So zubereitet kenne und esse ich es auch.
So habe ich Kartoffeln und Sauerkraut noch nie gegessen - aber es klingt echt gut und ist es wert, es auszuprobieren. Danke, liebe @ Therese, für diesen Tipp.
by Gerlinde aus Sachsen @02.02.2024, 13:49
Da hätte ich echt Appetit drauf - ist vielleicht noch eine Portion übrig ;-))
by Karen @02.02.2024, 13:01
sehr gut, das mag ich! noch dazu auf so einem hübschen teller angerichtet.
by christine b @02.02.2024, 12:09
Sauerkraut solo mag ich sehr gerne, auch mit Schinkenspeck darin. Aber keine Kartoffeln darin gekocht, denn dann werden sie mir zu "sauerkrautig". Dann lieber das sahnige Kartoffelpüree extra dazu.
by Karin v.N. @02.02.2024, 11:09
Sauerkraut liebte ich, mit Schinkenspeck und Wiener Würstchen, doch leider bertrage ich es nicht mehr so.
Jetzt mache ich als Ersatz das polnische falsche Kraut, aus Kohlrabi,
wohl bekommts.
Ein Beispiel aus vergangener Zeit noch, als ich mit meiner Tochter schwanger war, hatte ich soviel Glust auf Sauerkraut, man kann es gar nicht beschreiben...
by Ingrid S. @02.02.2024, 09:14
Bitte für mich heute vormerken :-)
by RegnaE @02.02.2024, 08:53
Sauerkraut gabs bei uns diese Woche auch. Schon fertiges Kraut mit Speckwürfeln drin gibts in kleinen Dosen von ?Bassermann? Kühne? zu kaufen.
Und ein Kassler Lachs dazu. Hmmmmm
by Lieserl @02.02.2024, 08:36
Sieht gut aus und mag ich sehr gerne. Habe es letzte Woche gemacht, mit Rindfleischstücke, also ein Szegediner-Gulasch.
by Liane @02.02.2024, 07:29
Wenn der Speck nicht wäre, käme ich sofort. grins
Mach ich ohne Speck, nur mit veganem Schmalz von Deli und evtl. einige Streifen Räuchertofu, klein geschnitten. Lecker
by Lilo @02.02.2024, 07:09
So lecker, ich komme sofort rüber!!!!
by Viola @02.02.2024, 06:33
Habe ich früher gerne gegessen, aber mittlerweile muss ich Sauerkraut aus dem Weg gehen, die Wirkung ist zu heftig.
by frechdachs @02.02.2024, 02:13
Ich mag Sauerkraut sehr. Thereses Rezept hört sich einfach an und ich werde es bei Gelegenheit ausprobieren.