Kommentare zu «tt181119»
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@ Ursi
Mein Sanella Backbuch ist tatsächlich ein Ringbuch und hat eine Spiralbindung. Es wurde herausgegeben von der Union Deutsche Lebensmittel Werke GmbH, allerdings bereits 1975 und ist also noch 5 Jahre älter als deins. Es stammt noch aus dem Fundus meiner verstorbenen Mutter. Also finde ich auf meiner Seite 79 keine Kokosgüpfli, sondern ein Spritzkuchen-Rezept.Ich finde es dennoch bemerkenswert und schön, dass wir per Zufall heute auf diese alten Backbücher gestoßen sind. Wenn ich jetzt bei den zukünftigen Kommentaren den Namen Ursi lese, dann weiß ich, dass wir beinahe eine kleine Gemeinsamkeit auf dem Bücherregal haben. Wünsche dir einen gemütlichen Abend und winke dir mit meinem alten Backbuch zu!
by Inge @19.11.2018, 20:53
Ja, die erste Fuhre Nussmakronen gab es schon - eher als Testlauf. Ansonsten wird es noch Schoko-Minz-Schmakofatz geben und eventuell Vanillekipfer (die aber als Backmischung)
by @19.11.2018, 20:31
Auf jeden Fall! Jedes Jahr werden es ca. 8 verschiedene Sorten Weihnachtskekse. Ich habe zwei alte HAAS-Kochbücher, da sind Rezepte für Kekse drin die schon meine Mama immer gebacken hat. Ich denke gerne an die Weihnachten von damals und an meine Eltern zurück.

Zu den jedes Jahr gleichbleibenden Keksen wie Vanillekipferl, Nusskekse, mürbe Terrassen kommen auch einige neue Rezepte dazu.
by chistie @19.11.2018, 19:08
Ja klar, - habe schon angefangen damit. Ich backe etwa 5-6 Sorten. Die gefriere ich gleich nach dem Auskühlen ein. An jedem Adventsonntag wird davon ein Teller gefüllt und der Rest dann über Weihnachten.So sind sie super frisch. Nur Lebkuchen wird bei mir in Dosen aufbewahrt und Stollen, der wird durch die Lagerung besser.
Einige Rezepte der Weihnachtsplätzchen sind auf meiner HP unter "Gaumenschmaus" zu lesen.
by @19.11.2018, 18:57
Dem letzten Enkel-Wochenende sei es gedankt, dass die ersten drei Sorten schon fertig sind.
Haselnusstaler, Knusperbällchen und Walnussplätzchen.
Es kommen sicher noch einige Sorten dazu. - Und jetzt bei dem Wetter schmecken sie auch schon richtig lecker!
Zu Weihnachten möchten wir nicht nur Weihnachtsplätzchen, und nach den Festtagen will sowieso niemand mehr so richtig.
Ich backe für andere immer mit: Mein Vater, meine Töchter, die Enkel, Schwester und Brüder, Nichte und Neffen, Freunde, Nachbarn, Arbeitskollegen - sie alle freuen sich über einen kleinen Beutel mit Plätzchen.
Ich backe ja soo gerne und nehme mir immer mal die Zeit, die ich zum Backen brauche. Zum Glück müssen mein Mann und ich die Mengen nicht alle allein verputzen!
by sennefee @19.11.2018, 18:55
@ Ach Inge,
das freut mich aber, dass du das auch hast. Du meinst doch auch das Ringbuch von 1980?
Ich finde es meistens merkwürdig, dass ich mich dann jemandem mehr verbunden fühle, wenn wir etwas Gleiches haben, denken, erleben.

Doch, ich darf schon, aber ich bin keine Süße. Und für mich alleine mache ich mir nicht die Mühe, ein paar Kekse zu machen. Obwohl ich die "Kokosgüpfli" von Seite 79 immer sehr gerne mochte. Vielleicht bi nich auch nur zu faul. Und die Küche ist so winzig, das ist auch ein Hinderungsgrund.
by Ursi @19.11.2018, 18:54
ja danke für die warnung, ich denke, dass, wenn der körper schwierigkeiten hat mit dem zuckerverwerten, dann wird es kritisch, aber so wie bei mir, ich esse genug obst und hoffe, das reicht dann, und wie gesagt, erst mal nur eine zeitspanne lang und dann lass ich ja kontrollieren und entschede dann wie es weiter geht, aber danke,
by rosiE @19.11.2018, 18:35
@rosie

auf unserem weihnachtsmarkt gibt es jedes jahr einen stand aus dresden, der verschiedene stollen-arten und plätzchen verkauft (und glühwein!!). dort gibt es auch einzelne scheiben der verschiedenen sorten zu kaufen, natürlich auch grosse stollen in verpackung, ich habe in den letzten jahren dort öfter christstollen- oder auch mal mohnstollenscheiben gekauft. schau doch mal bei euch nach...

und, rosie, achte ein wenig auf dich mit dem kompletten verzicht auf zucker - könnte zu komplikationen führen, da das gehirn zucker benötigt.....als mein diabetes plötzlich festgestelllt wurde und ich insulin-pflichtig von beginn an war, habe ich zucker sehr stark reduziert und bin einige mal in der stadt fast ohnmächtig geworden. meine ärztin hat mich dann über das risiko aufgeklärt und es ging mir dann (mit moderatem zuckerverbrauch) wieder besser.
by gudi wi @19.11.2018, 18:07
@ Ursi
Dieses alte Sanella-Backbuch habe ich auch. Viele alte Rezepte finde ich immer noch total gut. Schade, dass du die Advent- und Weihnachtszeit nicht von ihrer süßen Seite genießen darfst.
by Inge @19.11.2018, 17:59
jedes jahr will ich zu weihnachten ein stück stollen essen, das, nicht mehr brauche ich für das weihnachtsgefühl, aber irgendwie..., ich kann ja nicht 1 scheibe stollen kaufen und die freundin mag lieber kekse, die hat keinen stollen oder nur im november, aber dieses jahr bestimmt, einen mandelstollen am liebsten, mein fester plan, dann habe ich 2 monate und 24 tage zuckerfrei hinter mir und darf das dann mal brechen, danach wieder ohne..., bis zur nächsten blutabnahme um zu sehen, was sich geändert hat und ob überhaupt,
by rosiE @19.11.2018, 17:35
Na klar. Lactosefreie für Schwiemu und einige für uns.
by Killekalle @19.11.2018, 17:28
Advent und Weihnachten ohne selbstgebackene Plätzchen - das geht ja gar nicht! Demnächst geht's los.
by Ellen @19.11.2018, 17:25
Nein, ich backe nie Weihnachtsplätzchen. Früher bekam ich so viele geschenkt, dass ich sie nie alle essen konnte, meist auch viel zu süß und fettig. Jetzt ist der Bäcker im Haus mein Mann:)) Es gibt 3 Sorten, bei denen er den Zucker reduziert - und schon ist (für mich) fertig.
Ich wünsche aber allen Plätzle-BäckerInnen viel Spaß und dass alles gelingt!
by philomena @19.11.2018, 16:33
Ich backe heute oder morgen Vanillekipferl aus einem fertigen Teig von LAWA. Den gab es bei uns im Rewe, und die werden bestimmt gut. Es heißt, in dem Teig sind 95% natürliches Vanillearoma.
Danach backe ich irgendwann die bewährten Ausstechplätzchen aus Knetteig mit geriebenen Haselnüssen. Die backe ich seit 53 Jahren. Manchmal schmecken mir die gekauften Plätzchen aber genau so gut wie meine eigenen. Es ist viel Nostalgie dabei, aber immer wieder schön.
by Xenophora @19.11.2018, 15:57
Ich habe zwar ein wunderschönes altes "Sanella-Plätzchen-Backbuch", aber ich backe keine Plätzchen mehr.
Keine Kekse, keine Plätzchen, kein Stollen, gar nichts Süßes im Advent oder zu Weihnachten. Dafür mache ich mir aber leckeres Essen.
by Ursi @19.11.2018, 15:38
Ja, ganz sicher...immer nach ein und demselben uralten Rezept.
Da freut sich meine Familie, wenn sie davon welche bekommt.
by Regina @19.11.2018, 14:41
Nein, ich backe keine Plätzchen. Bei mir gibts aus gesundheitlichen Gründen wenig Süßes und ich backe auch nicht gerne. Und meistens kriege ich eh Plätzchen geschenkt, von Menschen, denen das Plätzchen backen Spaß macht. Manchmal werfe ich die dann sogar nach der Saison weg, weil ich sie nicht esse/mag oder auch keinen entsprechenden Kaffeebesuch hatte.
Da reichen für mich gekaufte Butterspekulatius und Printen für alle Fälle....
by Anne @19.11.2018, 14:03
Wir haben schon vorIge Woche Plätzchen gebacken! Allerdings kein Weihnachtsgebäck sondern Cantuccinis, ein italienisches Mandelgebäck, zur Erinnerung an die schöne Toskana. Gestern haben wir unserem Sohn einen Beutel dieser Cantucchinis u.a. zum Geburtstag mitgenommen, denn er hat mit seiner Freundin in diesem Jahr Sommerurlaub in der Toskana gemacht. Fürchte, dass die Cantuccinis nicht lange überleben!
Da wir keine großen Fans von Plätzchen in der Weihnachtszeit sind, backen wir in diesem Jahr
Früchtebrot für uns und für Freunde als Mitbringsel im Advent. Haben die Zutaten schon besorgt: Mandeln, Haselnüsse, Feigen, Orangeade, Zitronade, kandierte Kirschen, getrocknete Aprikosen etc.......freue mich schon auf den guten Duft, der dann vom Backofen ins Haus strömt.
by Inge @19.11.2018, 13:34
zum Glück bekomme ich von vielen Seiten Plätzchen geschenkt.
by Gisela L. @19.11.2018, 13:20
Ich backe gerne Vanillekipferl.
Aber Kekse backe ich auch
by Silvi @19.11.2018, 12:42
Ja, eine Freundin hat schon Nussküsschen und Zimtsterne bestellt. Meist mache ich dann noch Butterplätzchen, Vanillekipferl und Geleeringe. Bei diesen Rezepten gleicht sich die Anzahl von Eiweiß und Eigelb ganz gut aus, sonst würde da immer irgendwas übrig bleiben- Letztes Jahr habe ich auch noch Feenküsschen gemacht und Schokokipferl - auch sehr lecker und reine Kalorienbomben. Aber man gönnt sich ja sonst nix.
by bo306 @19.11.2018, 12:34
Ja, das erste Mal Spritzgebäck ist schon fertig. Es folgen aber noch verschiedene andere Sorten. Enkelin freut sich immer auf eine Dose voll von Oma. Auch für meine Mama ( 87 ) gibt es eine Auswahl. Wird immer gern genommen :)).
by Lisalea @19.11.2018, 11:57
auf jeden fall! weihnachten ohne plätzchen geht gar nicht :-)
by birgit @19.11.2018, 11:48
Ich wollte eigentlich gestern.
Nach der Sonntags-Chorprobe habe ich es dann aber nicht mehr geschafft.
Ich möchte aber schon noch ein paar backen.
by Sommerregen @19.11.2018, 11:20
Es wird vermutlich so sein wie in jedem Jahr. Ich nehme mir vor, nichts zu backen. Dann überkommt mich irgendwann im Advent doch die Lust auf backen. Angefangen wird immer mit Vanillekipferl. Manchmal bleibt es dann auch dabei und es kommen keine weiteren Sorten dazu. Ich weiß aber schon jetzt, dass ich von einer Frau, die ich sonntags in die Kirche fahre, wieder eine große Dose Plätzchen bekommen werde. Sie ist letzte Woche 88 Jahre alt geworden und bäckt mindestens 10 verschiedene Sorten jedes Jahr.
by ErikaX @19.11.2018, 11:19
wie jedes jahr nein, diese küche hat nicht genug ablagefläche für sowas und zuckerfreie kekse? lieber nicht,
by rosiE @19.11.2018, 11:13
die lieblingssorte wurde schon nachgefragt... diese eine sorte backe ich in den letzten jahren nur noch; früher gabs auch mindestens fünf oder mehr verschiedene sorten. jetzt möchte ich aber wieder mal einen stollen probieren, hatte ich jetzt lange nicht mehr gebacken, da mir zweimal nacheinander die stollen nicht gelungen waren; trotz genauer befolgung des rezepts waren sie krümelig, hat mich geärgert. also dieses jahr einen letzten (?) versuch. dann gibts noch einen gewürzkuchen und das wars dann auch....
by gudi wi @19.11.2018, 11:06
nein schon lange nicht mehr, auch früher habe ich nicht gerne Plätzchen gebacken, war mir immer zu viel Fuselarbeit, keine Geduld für so was, Kuchen habe ich früher schon gebacken, heute auch nicht mehr. Meine Tochter ist da begeistert dabei, und ich bekomme ein paar ab, das reicht mir - auch für die Waage.
by Lieschen @19.11.2018, 10:56
Das erste Jahr wo ich keine Plätzchen backen werde. Ich bin mit der Pflege meiner Mutter so ausgelastet dass es mir leider nicht möglich ist. Auch fehlt mir die Ruhe und die Muse.
by Christine @19.11.2018, 10:04
Mal sehen. Im Moment kann ich mir das noch nicht vorstellen.
by Juttinchen @19.11.2018, 10:02
Na klar, mache ich gern!
by Mathilde @19.11.2018, 09:49
so ganz ohne Plätzchen wollen wir Weihnachten nicht sein. Der gute Duft gehört in der Vorweihnachrtszeit einfach dazu. In diesem Jahr werde ich aber auf gute und gesunde Zutaten achten und mit möglichst wenig Zucker backen. Das Mehl werde ich selbst mit unserer Getreidemühle mahlen.
by Mabelle @19.11.2018, 09:39
Nein ich backe keine Weihnachtsplätzchen.
Habe in 2018 viel abgenommen. Wenn ich Süsses im Hause hätte wird mir das gefährlich.
Schwiegertochter backt. So bekommen meine Enkel genug Plätzchen.
by ixi @19.11.2018, 09:37
Einmal habe ich schon vegane Schokocookies gebacken. Das hat aber nichts mit Weihnachten zu tun. Ich weiß es noch nicht. Vielleicht!
Meine Tochter mit Kinder backt selber und mein Sohn ist kein Weihnachtsfan und hat viele Allergien.
by MOnika Sauerland @19.11.2018, 08:53
Die ersten 7 Sorten sind fertig. Es werden noch so 3-4 folgen. Die sind zum 1. Advent immer alle fertig. 2 Stollen sind auch bereits gebacken.
by Schpatz @19.11.2018, 08:33
Leider nicht, wegen meines Fahrradsturzes und angeschlagener Schulter und Handgelenke nicht möglich. Aber Stollen habe ich schon gemacht mit Hilfe meiner Küchenmaschine :-)
by anni1956köln @19.11.2018, 08:03
Natürlich wie jedes Jahr 6-8 Sorten. Ich mache das unheimlich gern und probiere auch jedes Jahr neue Rezepte aus. Da ich nächste Woche Geburtstag habe und sich die Gäste da immer über Plätzchen freuen, werde ich diese Woche anfangen zu backen. Das ein oder andere Rezept kommt dann manchmal später noch dazu, wenn ich irgendwo eins entdecke, das ich gerne nachbacken würde.
by Pusteblume @19.11.2018, 07:59
Wollen will ich immer, aber an der Umsetzung dieses Willens hapert es meistens weil mein Zeiträuber Advent fast nie so gemütlich ist wie ich ihn gerne hätte. Vielleicht klappt es dieses Jahr... ? Ich gebe mir Mühe!
by Karin v.N. @19.11.2018, 07:59
ich werde es zumindest versuchen ..........., denn mein Handgelenk muss noch geschont werden.
Ich werde wohl einige Plätzchen backen, die nur "von der Rolle geschnitten" bzw. nur gerollt werden müssen. All die andren Plätzchen sind heuer tabu.
by Lilo @19.11.2018, 07:21
Eigentlich ja, uneigentlich mal sehn :-)
Ich weiß noch nicht, ob ich dazu die Kurve bekomme. Selber vertrage ich Süßes kaum noch. Mal sehn.
Meine Söhne werden wohl Plätzchen backen.
by ReginaE @19.11.2018, 06:58
Ich würde gerne Plätzchen backen, aber meine Küche kommt erst im Januar. Vielleicht passt es bei meiner Tochter und mur zeitlich, dass ich bei ihr mitbacke. Aber für mein Gewicht wäre es gut, keine Plätzchen zu haben.
by Gabi @19.11.2018, 06:33
Ich möchte schon gern Plätzchen backen, weiß nur noch nicht wann ich die Zeit dafür habe. Nicht so viele Sorten wie die letzten Jahre, aber Schokobrot, Walnussmakronen und Spitzbuben sollten es schon werden. Dazu dann noch ein paar gekaufte Lebkuchen, das muss dieses Jahr reichen.
Ich backe leidenschaftlich gerne.
by Lieserl @19.11.2018, 06:24
Natürlich... das gehört einfach zur Adventzeit. Ich möchte weder die Kekserl noch den Geruch missen.
by Lina @19.11.2018, 00:06
Ich muss im Moment auf mein Gewicht achten, da ich durch Kortison zugenommen habe. Mein Mann will auch etwas abnehmen, daher werde ich wohl keine Kekse backen. Von der Schwiegertochter kommen zwischendurch immer mal welche zu uns, sie backt sehr gerne und viel. Das reicht uns dann auch.
by ChristaHB @18.11.2018, 23:44
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